北京中科忽悠 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5153159.html建宁虽然只是福建西边的一个小城
没有什么名气
也不是什么旅游资源丰富的城市
但是在建宁
也是有很多吸引人的小吃
能让吃货们为之折服的
今天我们就来盘点一下
如果有机会去到建宁
小伙伴们可以试试这些美味噢~
绝对不会失望！
南霞泥鳅粉干
南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的，首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天吐尽泥味。煮前1-2小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。煮泥鳅时，先在锅中放入冷水，把洗净的泥鳅倒入锅中，让它在冷水中游动，然后文火烧锅，使泥鳅在游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑。泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，正宗的南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜。
碧玉卷
碧玉卷以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，油软润滑，色香味俱佳。民间用“报春淑女收画卷”的佳句来形容碧玉卷的美妙。
暖菇糍
暖菇糍，是以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上腊肉、春笋、香菇……再配上辣椒等佐料炒熟的馅料制成。一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。在包馅时捏成不同形状，以便区分。暖菇糍刚出锅的最好吃，带有清淡而悠长的青草香气，油软滑润，诱人嘴馋。清明时节，暖菇糍的味道最鲜美，吃一个味道鲜美的暖菇糍，味在嘴中，美在心头，别有一番风味。
辣肠粉
小肠冼净，放入锅中煮5分钟捞出待用，把小肠切成2厘米长的段，卤40分钟。时间到了把小肠倒出来，这样辣肠就做好了。碗里放入葱油、盐、味精、味极鲜、料酒，喜欢吃辣的可以加入辣椒酱，把煮好的粉干或面条放入碗中，再把刚才做好的辣肠加入碗中。吃下一口，粉丝Q弹，爽辣过瘾，回味无穷。
黄元粿
黄元粿历史悠久，细选大米和槐米为主要原料，风味独特，清香四溢，Q弹爽滑，柔韧劲道，亦煮、亦炒、亦油炸。
煎糍
在福建建宁，“煎糍”是新年必不可少的传统贺年食品。煎糍的形状主要有圆形、包子形、水饺形。用糯米粉包豆糖馅再用油煎熟的年果。煎糍的制作原料以糯米粉为主，内馅以赤豆(或粉豆)伴红糖为主。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
