如何抑制白癫疯扩大 http://m.39.net/disease/a_6198022.html除了荠菜，你还能想到哪些好吃的野菜？
厦门的山林里，其实藏着很多美味的野菜呢。像鼠曲草、黄鹌菜、繁缕、鬼针草……咬一口，那都是春天的鲜美啊。
（从左至右：鼠曲草、黄鹌菜、繁缕）今天，介绍一款不容易认错，常见又好吃的野菜——白花鬼针草，它可以炒鸡蛋、煮面、包饺子，包春卷、甚至朋友试过用它煎盐水鸭，也有意想不到的味蕾惊喜。白花鬼针草很容易辨认，只要记住两个主要特征——白花+独特的叶形（见下），两者同时满足。最近春雨连绵，正是白花鬼针草生长旺盛的季节。山里、公园里、道路旁、甚至小区绿化带都能看到它们的身影。不过绿化带还是不吃了，也许被喷洒过农药。因为白花鬼针草是强势的外来入侵物种，大家薅起来也不用有心理负担，我们尽量采摘它刚萌发出来、比较嫩的叶子。教大家一个食谱——白花鬼针草饺子。乐学几位老师包过，据说有次在一家民宿里做，煮好之后美丽的民宿老板娘闻香而来，忍不住问——什么这么好吃？食材准备：白花鬼针草叶一小筐、猪肉、白豆腐、蚝油、饺子皮、调味料。步骤1：把采集回来的鬼针草清洗干净，下锅焯水后捞出，沥干。野菜一般草酸含量偏高，都一定要焯水再食用哦。步骤2：沥干后稍微拧拧水，切碎，加入猪肉馅中。步骤3：加入盐、蚝油、食用油、豆腐碎、少量大料水（即葱姜花椒泡过的水，依个人口味可放可不放），沿同一个方向搅拌均匀；步骤4：包入饺子皮中，沸水下锅。饺子煮熟后，咬一口，一股清甜入喉，嘴有余甘，是春天的味道。除了包饺子，在平时煮面条或者包春卷时也可以放一些，味道非常融合，有一股特殊的清香。劲草团和植物山课的宝宝们在活动中吃过，那是好吃得根本停不下来哇。把盐水鸭煎出油后放入鬼针草叶子，煎至酥脆，也非常棒，尝起来像云南菜中和排骨一起炸的薄荷。爸爸妈妈可以安排周末或小长假的踏青路上，和宝贝一起采集些鬼针草，来一场亲子咬春之旅。不过野菜虽然好吃，但也不要经常吃，借植物山课带领人野莲的话——野菜之所以至今仍是野菜，是因为没有它成为的家菜的“道理”。大部分野菜中含有过多的生物碱或草酸，不适合大量食用，尤其生食。食用也尽量在焯水之后比较好。建议大家尝尝鲜，就不要吃得太频繁啦。还有一点特别重要的——不识不食，因为很多植物之间都长得非常相似。比如，左边的是繁缕，右边的是鹅肠菜，乍一看是不是完全一样？所以不认识的不要吃，没有把握的情况下，也坚决不采回来吃哦。感谢本文图片摄影：野莲、陈熙、晓霞
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