鼠麴草属一年生草本植物。为菊科鼠麴草属。叶互生,像细匙柄,稍肉质,头状花序生于枝顶。
分布于中国各个省区。在国外日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度也均有分布。生于低海拔干地或湿润草地上,尤以稻田最常见。
每到春季春耕前的稻田中,田边,田塝随处可见。
没开花的去跟晒干就能做粿以前在我老家清明节前都会采许多鼠麴草,只要嫩枝部位,根部花朵全部摘掉,然后清洗晒干,等到清明节用来做鼠麴粿(老家土话叫‘肥鳅粿哩’,呃,差不多就是这个音了)。每年都做很多,自家吃或者送亲戚朋友。
鼠麴粿颜色深一些因为鼠麴粿是用晒干的鼠麴草和煮熟的米饭放锅里边炒边揉成团,所以包粿子的皮直接就是熟的,颜色会偏黑一些,我最喜欢自己捏一个面团边包边吃了。
不过现在外面都有卖清明粿,家里也就不怎么做了,都是外面买,但是外面店里卖的粿不是用鼠麴草做的。是用麻叶或者艾草做的叫‘麻叶粿’。我觉得没有鼠麴草做的好吃。
麻叶粿颜色偏绿鼠麴草还具有药用价值,茎叶可入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药,内服还有降血压疗效。(须在专业医师指导下对症使用)
开花的太老,做粿不合适在老家鼠麴草就是清明节的代表。小时候每到采鼠麴草的时候我都非常积极,虽然采不了多少,因为去掉花和根再晒干就没多少能用来做粿子的了。
现在家里有老人的也会在节前采一些鼠麴草做粿。但年轻人都不会采了。好怀念小时候啊。