这几天春雨绵绵，花草都萌出了嫩芽，田梗上更是绿油油的一片，其中最显眼的是鼠曲草，别名清明草。记得小时候，村里的人在初春就会提着竹篮子漫步田野间，采摘嫩绿，清明草，要把这个做成清明果。
看，这就是可以做成糕点的清明草，嫩绿嫩绿的颜色非常好看。
制作清明果的过程也不难，首先把采摘来的清明草挑去杂草，然后清洗干净。在锅里烧一锅水，把清明草放进锅里，焯水后捞出来剁碎，如果有搅拌机或者破壁机的可以直接放进去处理，记得要加水哦！搅拌成糊糊状即可。
如果没有机器就只好手工剁咯！家里机器罢工了只好纯手工。剁碎了就加入糯米粉和粘米粉，比例为粘米粉和糯米粉2:1，如果粘米粉多点就比较硬点儿，糯米粉多点就比较软，可以自行添加哟！
揉成光滑的面团，静置一会。这时就可以准备馅儿啦！
香菇，笋，肉泥，没有鲜笋把笋干泡开使用也很美味哦！加上盐，料酒，酱油，鸡精，耗油，蔬之鲜，喜欢吃辣的加干辣椒哦！切记切记，干辣椒切细碎和馅儿搅拌一起，干辣椒独有的香味回味无穷。
有甜有咸，多重选择。
然后把面团切成等分的小面团，馅儿包进去，待水开上锅蒸，大约二十分钟左右即可。
第一锅出炉，迫不及待吃起来，又香又辣，真是太美味了。