节
气
落花飞絮敞亮节一口青团可口多敞亮季节，除了省墓、踏青、春游关于吃货们来讲，尚有一件大事！在敞亮节的饮食方面每个区域都有各自不同样的美食习俗让弋阳游子最思念的仍旧故乡的敞亮粿?敞亮粿是敞亮寒食季节江南一带的季候小吃，清代美食家袁枚《随园食单》里记录了敞亮粿的制做法子“捣青草为汁，和粉做团，色如碧玉”。后来，渐渐造成习尚传扬于今。
?敞亮粿依馅料不同分为甜、咸两种。尽管小龟是个彻彻底底的甜品控，却仍旧更偏幸由肉丁、萝卜丝、笋丁、豆腐干等做成的咸味敞亮粿。
?通凡人们做敞亮粿用的鼠曲草和野生青蓬草。初春，万物萌生，它们在湿润的荒漠或田梗处密密层层地成长，为弋阳人供应丰盛的绿色。
青蓬草采归来今后，先焯水,将它放入石臼中捣碎，再参预糯米粉，从头开捣。期间从来地加水翻身，直到青蓬草与面团融为一体，结尾再调治软硬干湿。至此，敞亮粿的面团才算是做好。
再包上本人爱好的馅料，捏出独属敞亮粿的斑纹，放入锅里蒸熟。
蒸熟了的敞亮粿，光彩油绿、外皮软糯，分发着淡淡的青蓬香。一口咬下去，布满在舌尖，尽是故乡与春季的滋味。
你们那的青团是怎样制做的呢？欢送留言通告小龟哦~-END-
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