清
节
气
Qing
Ming
明
又是一年青草绿，又是一年清明时
Qing
Ming
四月春暮，蜂蝶敛舞。时至清明，在中国南方地区已气候清爽温暖、大地呈现春和景明之象；在北方地区也开始断雪，渐渐进入阳光明媚的春天。草木萌动、气清景明、万物皆显，自然界呈现生机勃勃的景象。在这个特殊的日子里，祭祀祖先、遥寄哀思已成为中华民族慎终追远的一种优良传统。
虽言清明节，但我们观念中的清明节包含了清明、寒食、上巳三个节日。
所谓上巳节的起源主要有两种说法，一是源于兰汤辟邪的巫术活动，二是源于纪念轩辕黄帝诞辰，节日当天人们结伴去水边沐浴，称为“祓禊”。但由于人们生活习惯的改变，这个盛大的节日在历史里逐渐销声匿迹。至于寒食节，如今虽知名度比上巳节高不少，但已出现重清明而轻寒食的倾向。
清明节是在仲春与暮春之交，也就是冬至后的天。扫墓活动通常是在清明节的前10天或后10天。有些地区的扫墓活动长达一个月。按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，再折几根嫩绿的柳枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食或者收拾供品打道回府。（转载自百度百科）
寒食清明结伴而来，对于清明节的饮食你又知道多少呢？那么，就让小温青带着你一起来看看清明节的传统饮食。
01
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
02
艾粄
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
03
暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。(转载自知乎冬游迹)
QingMing
在最初的意义上，清明是一个充满生机和希望的青春节气。上巳春禊和寒食悼亡的加入，添上了许多肃穆庄重的色彩。但人的向生的本性总是最后和最大的主题，故而清明的文化意象好似猛虎之嗅蔷薇，慎终追远外，人们踏青、蹴鞠、牵勾（拔河）、荡秋千、放风筝……不辜负春光带来的欢乐。
疫情当下，在这清明小长假期间，最后，小温青也温馨提示小伙伴们务必提高警惕，非必要不离市出省，不前往中高风险地区，不前往人员密集场所，共同打造文明、平安、祥和的清明节！
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文字来源
宁翰扬
图文排版
周琰珂
审稿
王琳偌俞晗璐赖艳艳
终审
张园园
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