你能想到春天的味道是什么样子呢？饭小二想到的是清冽且鲜嫩的。本周菜谱以时令食材为主，口感清爽，根据季节特色，透过菜香和时鲜，为大家呈现自然舒适的口感。
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春暖花开，怎么少得了郊游野餐，那带点什么美食好呢？福建小吃店老板郑小洪推荐传统美食暖菇包和海蛏滑粉，团餐大厨梁宏涛推荐春意满满的传统饭团——饭团焗扇贝。
暖菇包入口是鼠曲草本身的清香，咬开后有春笋的香气飘出来，皮很有弹性，咽下后还有鼠曲草的清香味儿在嘴里回荡。海蛏滑粉食材简单，快捷易上手，配上暖菇包，味道刚刚好~
饭团焗扇贝有着芝士的甜香，又有着各种杂粮的清香，口感好，营养均衡，升糖指数较低，是一道老少皆宜的踏春小食。
?踏青必备！香香、糯糯，好吃上头，家里有饭团就能做，老少皆宜~
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都说“没有香椿的春天，就不是完美的春天”，喜欢吃春鲜的医生赵静别出心裁，香椿搭配肥肠一起炒，竟然没有一点儿违和感，吃起来脆脆弹弹的，还有香椿的味道。她还用少见的枸杞叶做了一道主食——生蚝蒸枸杞叶，既有叶子本身的清香，还有生蚝的鲜甜，鲜香结合的春食，浑然一体。
春天吃鲜，菌类不可少！淮扬菜大厨隋坡将羊肚菌和蜜豆搭配在一起，互相不抢味，其中运用虾含有的天冬氨酸，羊肚菌中含有谷氨酸，鲜上加鲜，而炒酿羊肚菌经过煎制后收缩了，香鲜气也浓缩了，还有XO酱汁中虾的甜，好吃到停不下来！
?离开了鸡蛋的香椿，散发出更迷人的香味！这种神仙组合太绝了！
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酿春，简单说是灌蛋，广州惠州人过生日，一碗酿春是标配，因为名字里有一个春字一个好意头，寓意像春天一样，生机勃勃，一口咬下去，蛋香混合着肉鲜在口中爆开，还有菌菇的鲜味在口中旋转，回味无穷。
霹雳沸腾虾，用混合着辣椒的热油一浇，瞬间香味扑鼻，尝一口大虾，鲜嫩弹牙，味蕾都被唤醒了！如果担心霹雳沸腾虾太油，烹饪老师刘龙推荐一道低脂美食——汤爆双脆，质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇~
?即使有一万个减肥的理由，也顶不住这两款网红美食的诱惑！
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花椒，日常烹饪中再熟悉不过的香料，尤其在川菜中，花椒可以说是“灵魂人物”，川菜大厨杨兵对花椒的使用可谓是得心应手，他做的棒槌肉片，用到3种不同的花椒、5种不同的入菜方式，香味、麻味被充分激发，大家可绝对不能错过！
面点高手李如潮用花椒叶制作花椒叶子饼，即便空口吃也毫不寡淡，入口咸香，回味甘甜，越吃越美味。若是将其掰开，中间塞入凉拌花椒芽，一口咬下去，面香、花椒香瞬间充满口腔，韧性十足有嚼劲，更是好吃到停不下来~
?它全身是“宝”，可不只是调味料！照着这样做，香麻过瘾，停不下来
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厌倦了蒸煮爆炒，想尝试新花样？巧用厨房小家电，营养美食自己做！用电饼铛做出的披萨，一点都不逊于意大利大炉子烤出来的风味，口感丰富，深受小孩子喜爱。电饼铛还能做菜，一道干煸豆角，又干又脆，又麻又香！
空气炸锅还能蒸蛋，制作零食香辣鸭胗。鲜虾蒸蛋外层出现了像煎蛋一样的焦脆外皮，虾仁也是弹牙的口感，关键是这道菜少油少盐，非常健康。香辣鸭胗没有一点腥味，吃起来脆脆的，非常入味，用来当餐前菜或者是当小零食，春游的时候带上它，超满足。
?一锅多用，零厨艺也能搞定三餐，比萨、炒菜、蒸蛋、焗肉，统统拿下！
还在纠结今天吃什么？不如就照着本周菜谱做起来吧，不仅能快速吃到美味佳肴，还能在烹饪中释放压力、放松身心，一举两得！
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