马兰头拌豆腐
清新解腻，满口芳香，马兰头和豆腐相互衬托缺一不可！品一口，就能享受春天最清新的味道，不吃真的亏大了！
食材
马兰头
豆腐
调料
松茸鲜
粉盐
做法
1、马兰头取嫩叶清洗后开水焯水几秒钟捞起，沥干切碎末备用；2、豆腐捣碎；3、将马兰头和豆腐一起放入锅中，加入适量粉盐、松茸鲜拌炒均匀（食材都是熟的，简单炒一下入味即可）；4、用模具造型（可选饭团或者慕斯模具：圆形、方形、心形、三角形、花朵形）本食谱用到了三角形及花朵形。春笋花环
食材
马兰头
春笋
调料
松茸鲜
粉盐
自制泡菜
做法
1、马兰头取嫩叶清洗后开水焯几秒捞出，控干切碎末备用；2、春笋切碎入锅，加入泡菜碎末、松茸鲜、清水炒熟；3、在准备好的马兰头里加入适量粉盐、松茸鲜、炒好的春笋，拌匀；4、造型:用一个大盘子垫底，再用一个小口圆碗倒扣在盘子中间，把拌好的食材倒在小圆碗四周一圈，用刮刀压紧，造出圆形，去掉中间的小圆碗就呈现花环状，用来自山间的野花装扮下即可。鼠曲草菜团
食材
鼠曲草50克
全麦粉克
木薯粉50克
开水适量
馅料
春笋适量
粉盐适量
松茸鲜适量
有机豆瓣酱适量
做法
1、制作馅料：春笋切碎，加入适量粉盐、松茸鲜、豆瓣酱炒熟备用；
2、制作外皮：鼠曲草清洗干净，摘取新鲜的茎叶切碎备用；大盆里放入全麦粉、木薯粉、与鼠曲草碎充分混合搅拌；缓缓倒入适量开水，少量慢慢加，边搅拌边加水，差不多可以捏成型即可；捏成40克/个的丸子；3、像包汤圆一样，皮包馅，然后滚圆；4、凉水上锅蒸15分钟，冷却1—2分钟后就可以食用。上海雨花敬老家园；网络联络人：；
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