我小时候经常听我妈讲她小时候的故事，其中就有关于小小的她和外祖母走很远很远的路去“下面”（广东）摘鼠麴草来做粿的故事。艾草在我们村田野里四处都有，而鼠麴草不常见。
今年因为疫情缘故没有回老家过清明，就念叨着清明粿的事。我婆婆说田里长了很多粿草，只是不知怎么用。采摘回来一看，原来就是鼠麴草了。于是一家人捣鼓了一晚上的鼠麴粿。
鼠麴草，俗名鼠曲草、鼠壳草、黄花麦果等。菊科，一年生草本植物，在中国南方各省都有分布。江南一带的青团，也都用鼠麴草。
图1鼠麴草图2鼠麴草在日本，鼠麴草是著名的“春之七草”之一。“春之七草”包括芹菜、荠菜、鼠麴草、繁缕、佛座、芜菁和萝卜。这原本是我国古时候的传统，南北朝宗懔所著的《荆楚岁时记》中就有记载：“正月七日为人日，以七种菜为羹。”
图3春之七草：鼠麴草、水芹、繁缕、芥菜
图4春之七草：芜菁、稻搓菜、萝卜
想起儿时正月初七当日，我妈会打发我到田野里找寻“七样菜”。约上三五个小姑娘，出发到土地公塘周边那一带的田野去寻菜。以前每家每户种的菜品种不多，要采集到七样菜需要到各家菜园里摘菜。只有在这一天，采摘别家的菜不用担心菜园主人阻拦。芹菜与萝卜乡下种的多自然是必不可少的，只是不记得当时是否也采集了鼠麴草？
鼠麴草采摘回来之后洗净，需要放入开水中焯熟，再用石臼捣烂，后与糯米生粉和煮熟的粿模和成糯米团。
图5捣粿草包上豆沙或者糯米饭之后，就需要用粿印了。闽南潮汕一带做粿需粿印，做糕有糕印。包不同的馅儿，用的粿印也不同。老的粿印都是手工雕刻的，有很多漂亮的花纹。
我向来喜欢这些和食物有关的手工物件，以前也陆陆续续画了一些。各个地方的粿印形状和花纹各不同。我外婆村里的粿印是桃形的，图案有花草，也有“万字”纹样的。我们村的粿印则是圆形的，有桃花和回形纹样。
厦门地区的红龟印既有比较扁平的龟形印，也有和诏安类似的圆形花草印。
图6厦门的红龟印
图7厦门的花纹粿印
图8诏安潮汕一带的桃形粿印和鼠麴粿
图9鼠麴粿
图10鼠麴粿
小时候逢年过节家里都会做粿，不同的节日炊不同的粿。听我妈说乡下的女孩子都要学会炊粿，家里的奶奶或母亲必定要在女孩出嫁前教会她们这门手艺。我妈妈的手艺很好，什么粿都会做。我从小耳濡目染，虽没完整地独立做过粿，做的时候，却也不慌不忙，似乎是很自然而然的事情。鼠麴粿吃起来有青草的香气，有糯米的温润，这就是家乡的春天味了。沙朴