俗话说，"食在广州，味在潮汕”
潮汕，位于广东的东部，称粤东，东邻福建。
潮汕小吃历史悠久，是潮汕地区饮食文化的一个重要组成部分。身为地道的潮汕人，今天小编就给您介绍几种常见而又美味，富有浓厚地方特色的潮汕小吃。
潮汕美食介绍：潮州肠粉
据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。
肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广东肠粉主要流派有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。
潮汕美食介绍：鼠曲粿
潮州鼠曲粿是广东潮州的特色风味美食，是当地的名优特产。
产品特性：鼠曲粿(guǒ)也称茨壳粿，广东潮汕地区汉族传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。
潮州鼠曲粿是当地重要的民俗食品，流行于潮安县、湘桥区、澄海市、饶平县一带。每年农历十二月二十四日至翌年元宵，家家户户都制鼠曲粿，之前一般在过年前三四天才做，不过现在也有很多小摊每天都有卖。鼠曲粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的清香，因而现在也为潮菜餐桌常见之小食佳品。
潮汕美食介绍：牛肉丸
汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食，已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头
潮汕美食介绍：普宁豆干
豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名，其做法就是大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄两种，每块重约50克，食法为娟，煎，油炸三种，油炸豆干最为脍炙人口，油炸豆干，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，尝之又脆又软，香味久存于口齿之中，以辣椒，葱珠盐水酱做佐料，更加风味独特。
潮汕美食介绍：牛肉粿
牛肉粿条是广东省潮汕地区的一道特色小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
潮汕的美食真的是数不胜数，我只讲了这几种，其他的小编后续补上，感谢您的观看。
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