春天是个美丽的季节，花儿开了，小草绿了，疫情缓解以后，很多人喜欢出去游玩，心情也会非常放松。所以生活中经常发现，有的人喜欢约上几个好朋友，带上家里的老人小孩去踏青，这样还能呼吸到清新的空气，心情非常舒畅。有的老人喜欢挖一些野菜，但是野菜的品种有很多，不能轻易食用，否则对身体有极大危害。那么什么样的野菜吃了对人体有益呢？让我们一起来了解一下吧。
很多野菜不能吃？这3种或比荠菜鲜嫩，比香椿营养，家乡有别错过
01龙头菜
龙头菜又叫蕨菜，因为它的形状像龙头，所以很多人经常叫做龙头菜。这种菜是生活中比较常见的野菜之一，龙头菜非常坚强，能够在8度的环境中生长。所以清明节以后，田地里经常能看到这种野菜，它含有极其丰富的营养物质，经常食用，可以有效地促进新陈代谢，给人体增加抵抗力与免疫力，所以深受大家的喜爱。
02清明菜
清明菜又叫鼠曲草。去过农村的朋友应该知道，这种清明菜大多找到南方地区。春天也是清明菜大量上市的季节，烹饪方法有很多。比如人们通常在加入清明菜、橘子皮、白糖等就能做成面食，受到很多人们的喜爱。它的功效也非常强大，具有清热解毒，祛风散寒的效果，也属于一种药材。对于爱美的女性朋友，经常用它的叶子擦脸，还可以有效地使皮肤更加柔嫩白净。
03灰灰菜
灰灰菜是一种常见的野生植物，在人们的日常生活中，经常能看到他的身影。灰灰菜有紫叶灰灰菜与绿叶灰灰菜两个品种。大家在平时挖掘的时候，一定要分辨清楚。因为紫叶的灰灰菜有毒性，人们误食以后，可能会身体出现过敏的症状。绿叶灰灰菜具有药用价值，可以帮助人体清热解毒，一定程度的起到通肠润便的功效，对于便秘的人群可以用来泡水喝。另外处于减肥期间的小伙伴，也可以经常食用绿叶灰灰菜，它能帮助人体清除身体内部堆积的脂肪，从而起到减肥瘦身的效果。
通过上面的介绍，大家对野菜应该有了更加正确的认识。虽然出去游玩是一件令人很开心的事情，挖掘野菜也可以让人更好的体验生活，但是大家在挖掘过程中一定要提高警惕，对于有毒性的野菜，一定要离得远远的，可以多摘一些对人体有好处的野菜，回家泡水喝，做菜吃，或许还可以达到养生的效果。有的野菜还具有药用价值，对于有慢性疾病的人群，可以选择有利于恢复病情的野菜，坚持食用，或许能达到一定的缓解效果。
对于喜欢野菜的小伙伴，尽量少去集市或者超市购买野菜，尽量利用周末的空闲时间去田地里采摘，这样才能得到纯天然，没有经过任何加工处理的野菜，营养价值会更高一些。
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