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第一步
春笋豆干猪肉青团春笋豆干猪肉青团艾草、凉水、糯米粉、小麦淀粉、热水、艾蒿汁、肥瘦猪肉、春笋、白豆腐干、油、盐、酱油。青团是南方地区的传统特色小吃，因用艾草的汁揉糯米粉团，再包裹进豆沙馅儿或者其它口味馅料包成团状，故名青团。青团最早是用来清明节祭祀用的，但现在已经成为了家常小吃和春游小吃。青团放了艾草汁，不但颜色碧绿油亮，还有着清淡而悠长的香气，用春天的颜色做出的青团，这也是大自然和人类智慧的完全结合吧？新鲜艾草去掉老叶、*叶，用盐水浸泡3分钟，去掉浮尘，再用清水冲洗干净；入开水锅中焯变色，捞出，自然放凉即可；焯
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