春天转瞬即逝，能留住它的办法，就是把它做成食物，吃进肚子里。
以前吃老一辈做的青团，他们说艾草叶要在开水里焯一下，入口才不会发涩；放进冰水里，色泽才能更翠绿……这些古老的方法，存在脑海里，随着时令周而复始，愈发的清晰。
“捣青草为汁，和作粉团，色如碧玉。”早先，莹润润的青团其实是因寒食节而生的，《遵生八笺》载，“遇寒食，菜其叶染饭，色青而有光，食之资阳气，道家谓之青精而干食饭。
今俗以夹麦青草捣汁，和糯米做青粉团，乌桕叶染乌饭做糕，是词遗意”，寒食禁火，却也挡不住人们吃春的念想，化青为汁，和软糯糯的内馅儿，盈盈最是春。
浙江各地的青团做法大都相似，但由于口味的不同，催生出了各式各样的清明团子，我们一起来看看吧！
杭州
当地人喜食豆沙、芝麻馅料，传统老字号的青团都是简单用保鲜膜单个包装，长相圆润，与浙江其他市区相比，长相普通，但口感层次巨佳，外有软糯清甜皮儿，内有绵密留香馅儿。
衢州
衢州的清明粿一定要提到江山，在江山，人们更喜爱恪守手工制作、讲究比例混合、野艾草味厚重的青团，当地的青团形如饺子，独具特色。
温州
温州人记忆里最正宗的清明味道，大概属于—棉菜饼，其主要原料是“鼠曲草”，它独特的香味配上竹笋、豆腐、咸猪肉、咸菜的鲜香，虽与其他地方的清甜团子不一样，但却是当地的“清明团子”。
丽水
丽水的清明粿长得像一个碧绿晶莹的胖饺子，独特之处便是包着树叶，当地最正宗的青团“松花清明粿”象征着丽水人挥之不去的小时候的味道。
趁着这次短假期，无论你在校或是在家别忘尝上一口春天的味道，“青团在口，盎然之间，风味不改，鲜活依旧。”
最后
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c27.,3.,56.,5.,92.,4.L92.07,11.9C88.34,11.,84.,11.,81.,11.z"fill="rgb(,,)"> 文案/张洁 排版/刘文慧 审核/王晶晶 图书馆新媒体工作室出品转载请注明 新浪微博：