气温回暖，大地复苏
正是春游踏青的时候
在湖阳乡间地头也冒出了翠绿的嫩芽
有一大批人她们在春游踏青的同时有那么一个“春日限定快乐”就是摘野菜！带着一个塑料袋，一把小铲子看到可以食用的野菜总会想对它做点什么青野摘菜三二两，回家烹得满盘春或是回家做一顿破絮窠团子都是超级美味~春风十里不如野菜半斤阳春三月，“食春”正当其时
野菜的赏味期限短暂
难得的鲜美让人更为珍惜
湖阳人春来爱吃野菜
野菜，在人们的心中
承载着一份难以忘怀的乡土情
湖阳这个生态小镇
野菜种类丰富
生态餐厅将乡愁记忆妥帖收藏
化作色香味俱全的“春日限定美味”
传递出原乡风味
如果您现在还没吃上这时令野菜那就快跟上小编的步伐一起去寻找春天的味道吧~荠菜民间俗语“三月三，荠菜胜灵丹”荠菜可是野菜中的珍品荠菜，在湖阳田野间随处可见荠菜肉厚叶嫩，叶梗可随剥随吃经冬季霜雪打过的滋味尤其鲜美鲜嫩的荠菜与腊肉烹饪荠菜的鲜嫩中和了腊肉的咸腊肉的炊香勾出荠菜的回甘成就出一道“跨越时节”的佳肴水芹说起另一种“有味道”的野菜便是水芹水芹，别名野芹菜古人采食水芹有相当长的历史《诗经·鲁颂·泮水》写道：“思乐泮水，薄采其芹”其中“芹”便是指水芹菜生于溪畔涧边的水芹光是看着便让人觉得赏心悦目细条条的枝桠、舒展的叶片形态优美，又有一丝自然的随性水芹做成菜，外形与空心菜相似却带有芹菜的香气马齿笕马齿苋，又名长寿草
红褐色杆，绿叶
背面淡绿色或带紫红色
生活中最常见，也最常吃
它的生命力顽强有土便能扎根，伏地铺散着生长一大片一大片，满是的可凉拌、可煮粥可做馅儿包包子春韭“夜雨剪春韭，新炊间*粱。”布满露水的头茬韭菜热油炒了盛盘配上刚煮好的米饭那真是一口击中干饭人的灵魂还可以试一下春鲜加强版春韭炒螺蛳脆嫩的春韭配上肥美鲜嫩的明前螺蛳摆在一起搁姜片清炒更有一种清淡细腻的甜破絮窠破絮窠草
书名鼠曲草或鼠耳草亦或佛耳草
用破絮窠草和糯米做成的团子
是湖阳在春分和清明前后一种特色食品
南宋诗人范成大在《夏日田园杂兴》诗之八首中写到：
“槐叶初匀日气凉，葱葱鼠耳脆成双。”
说得就是鼠曲草
用破絮窠做成的青团带着一股清香足足的春天气息加上糯米粉的软糯和香气这小团子吃起来别有一番味道当然里面的甜甜馅料也让人口齿留香如今春食野菜变成了一场迎接春天、追忆儿时的仪式故乡的记忆随味蕾一起唤醒野菜，凝聚着浓浓的乡愁情远离家乡的游子无论身处天涯海角家乡的味道寄托在那舌尖上的美食里这个春天你吃野菜了吗？你最喜欢吃哪一种野菜呢？-END-欢迎投稿
hyxxfwz
.