-生活，blabla就好-
江南人把春天第一次吃青团，叫“尝春”。如今在江南，不同地区的人们根据对于青团的喜爱为它起好了各种不同的昵称，比如上海宁波叫青团，苏杭叫青团子，南京叫春团或清明团，绍兴则叫清明粿。甚至在形状上它们也有些大同小异，但唯一能够让人们达成共识的，则是它的制作方式。而如今，青团也再也不是身处江南才能吃到的美食了。“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
这段话出自袁枚的《随园食单》，而所描绘的，便是那火了上千年的春日限定:青团。
尝春
草长莺飞的春天，再没什么能有比青团更符合春日限定的基调。
青团，一直都是春日的经典限定。
01春天的味道，哪里尝？吃上那么一个软糯糯绿胖子，等同于把春天的甘甜吃进嘴里，把世间的柔软揉进心底。
春天的味道，非青团莫属。
代代流传的青团，到底哪里来？
其实，这跟古代寒食节有很大的关系。寒食节，古人需要停火三天。这三天，是不能生火做饭的，饿了的话就吃冷食。
古人就想了一个办法，提前用一些绿油油的汁液混合在糯米中，搓成一个个的绿面团，上锅蒸熟，这样做出的冷食就可以保存一周左右。
由此，寒食节前后吃青团的习俗就来了。
“正宗的青团唯有江南有，而且唯清明前后才有。”
能吃青团的日子就那么十几天，所以江南人格外珍惜。仿佛只有吃过几颗青团，才算真的进了春天。
如果你问，青团怎么做才最正宗？那我便要回答你：
唯有艾草，才能让一颗青团变得原汁原味。
02为什么一定要用艾草做青团？第一，艾草青团的颜色独一无二。
青团大多有三种原材料。
艾草、浆麦草、鼠麯草。
浆麦草做出的青团呈一种清透绿色，带着一种晶莹感。
鼠曲草做出的青团颜色要深一些，呈深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的清香。
而艾草做出的青团则散发着特殊的香气，颜色像翡翠碧玉一般的黛绿色。
三月初，艾草正鲜嫩，也甚是清香。
把艾草洗净、焯水、剁烂，然后和上糯米粉，可以做出清香筋道的艾草青团，黏稠里包裹着彻骨的甘甜。
吃下肚，满目的鹅*嫩绿，仿佛一口吃进整个春天。
第二，艾草是一味中草药。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。
中医常把它作为灸材，点燃后，会散发出脉脉的艾香。
在对准穴位行灸时，总感觉有暖暖的热量窜进皮肤，然后缓缓流淌到全身经络。
另外，艾草还有驱虫辟邪的功效。
艾草自身会散发一种浓烈的特殊香味，这种香味对一些毒虫、病毒细菌等有着不错的驱除效果。
当然用艾草热敷，还能够帮助暖宫驱寒，像女性痛经或者腰痛都可以用。
用艾草煮水泡澡更有治疗湿疹、皮肤问题等功效。
你说，这样做出来的青团，得多优秀！
既好吃，又能养护身体健康~
03什么馅的青团，最好吃？起初，青团的口味大致分为甜咸两派。
在苏州、上海，传统的青团馅料其实只有两三种，且都是甜口的。
其中豆沙、黑芝麻馅的最为受欢迎。
后来网红青团大行其道，开始度劈叉式秀花样。
像什么芒果口味、榴莲口味、甚至今年某生鲜app还做出了螺蛳粉馅。
今天小编就给大家带来四款青团，开袋即食，非常方便。
04
守护住传统食物，最本真的味道！
草长莺飞，繁花盛开，用一枚软糯Q弹的青团来咀嚼春天的味道，才不辜负这十里春光。
谁能拒绝如此诚意满满的青团呢？快上团巴拉直接把春色带回家吧！自己吃或者送礼，都是非常体面合适的哟！
PS：小贴士：
1、青团虽然好吃，但因为外皮中含有糯米粉，吃太多会不易消化，一次吃1~2颗为好，不要贪吃哦！
2、注意看包装盒上的保质期
想要团巴拉干货吗？超级团长好物推荐长按