清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。交节时间在公历4月5日前后。这一时节，生气旺盛、阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象。在我国南方部分地方尤其江南地区流行清明节时节有吃青团的风俗，有上千年的历史。青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、作为江南汉族的传统小吃，油绿如玉，糯韧绵软，清鼻。一般用棉菜或嫩艾草的汁或焯水后剁碎拌进糯米粉里，甜口包裹进芝麻、花生、豆沙、莲蓉等，不甜不腻，咸口是将春笋加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴*酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀包入团子中。吃起来甜而不腻，肥而不腴，带有清淡却悠长的清香。负责青团中“青”的棉菜与艾草其实都是药食两用的植物。虽然两者都属于清明时节的时令植物，也都用于制作清明团子，但是它们的功效主治方面确是不一样。棉菜是我们温州话的名称，它的学名是鼠曲草，别名佛耳草、绒毛草，鼠耳、无心草、鼠耳草、毛耳朵、绵絮头草、*花子草、清明香、清明菜、棉花菜、清明蒿、绒毛草等。为菊科植物鼠曲草GnaphaliumaffineD.Don的全草。出自明李时珍《本草纲目。草五．鼠曲草》。喜温性中生牧草。适生于湿润的丘陵和山坡草地、河湖滩地、溪沟岸边、路旁、田埂、林绿、疏林下、无积水的水田中。多星散分布，常成优势群落。棉菜，全草入药，味甘、微酸，性平，归肺经。功效化痰止咳，祛风除湿，解毒。用于咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，蚕豆病，赤白带下，痈肿疔疮，阴囊湿痒，荨麻疹，高血压。
棉菜（佛耳草）
艾，又称艾蒿、白蒿、冰台、医草、甜艾等，为菊科蒿属多年生草本植物，是我国的传统中药。主要分布于亚洲东部、我国东北、华北、华东、西南、陕西和甘肃等地。在我国现有的艾蒿品种有余种，可谓种类繁多，北艾、海艾、蕲艾、祁艾为代表的品系被称为“我国的四大名艾”。另外，从用途上艾蒿又分为药用艾蒿和食用艾蒿两种，药用艾蒿的出绒率更高，更适合制作艾灸等药用产品；而食用艾蒿的叶片更为肥嫩，更适合制作艾米果等食品。艾，全草入药，嫩芽及幼苗作菜蔬（采用清明前的艾，这个时候是最嫩的，颜色也非常翠绿）。味辛、苦，性温；有小毒。归肝、脾、肾经。功效温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血，用于虚寒性出血。
野艾蒿
介于棉菜与艾的不同性味功效主治，结合我们自身的身体状况选择适合自己的青团之“青”，吃出时令清香，吃出身体健康。医院中药房
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