相信很多人都不知道这个蔬菜到底是什么植物，那是很多人都不清楚这个植物的学名，我们只要和大家说这个是清明菜或鼠曲草，相必大家都知道吧！
每到清明前后，在农村人们会去地里采摘这种叶片肥厚，叶面毛茸茸的野菜做糯米粿，可以润肺祛痰预防感冒，因为这种植物长于清明时节，于是叫它鼠曲草。
鼠曲草的生长地区一般是在南方较多，北方的天气太冷植物较难生长，植物的生长周期是一年一次，一般是在农历的二月份植物慢慢发芽，刚刚发芽的鼠曲草的嫩芽上有很多的绒毛，大概到清明时节植物就能生长成型。
鼠曲草可以当蔬菜食用又可以入药，有着清热解毒、镇咳化痰、祛湿的功效，能够滋阴润肺，帮助排出身体里的湿气。曲鼠草吃法很多，不过最美味的当属是鼠曲草粿，软糯可口，还带有浓浓青草香气。
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