如果说什么最能代表溧水第一口春天的味道，
那一定非青团莫属。
春回大地，绿树草青，勤劳的人儿走进田头，寻野草，做青团，不忘这场与春的“舌尖约会”。
山峦俊毓，竹海缭绕，藏匿在晶桥镇枫香岭村的度假山庄——竹山云想，早已被春风吹醉，披上了色彩迷离的新装。迎着和煦的春光，三五成群的村民来到山庄田垄间，寻找一种叫“猫耳朵草”的特殊野草。村民所寻找的“猫耳朵草”，学名鼠曲草，性喜潮湿，根茎表面带有白色绒絮，虽然看上去平平无奇，但在村民眼中，它却大有可为。
▲“猫耳朵草”
“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”
清代美食家袁枚在《随园食单》中提到的青团制作方法，时过多年，晶桥镇的村民们依旧沿用。今年53岁的宋爱娣从小跟奶奶学做青团，练就了一手好手艺。制作青团过程中，只见宋爱娣取出适量糯米粉，麻利倒入面盆里，配比新鲜的“猫耳朵草”汁。随着反复的搓揉按压，白色的面团变身小“青”新，触感充满弹性，再取出20克左右的面团揉圆压扁，放入不同口味的馅料，慢慢收口，一个圆鼓鼓的青团就成型了。成型的青团放进蒸笼，在氤氲的水汽中，慢慢变得翠绿剔透。中火蒸煮20分钟后，带着些许青草的香气，扑面而来，令人垂涎欲滴，好像不咬一口甘甜的青团，春天就没有到来。
小小的青团，因为口感甜糯和营养价值丰富，成为了“网红”时令美食。
溧水春天的味道在哪寻？
来吃一口青团你就知道！
春日的美好愿景都在这一口里了。
你最喜欢的口味是哪一个呢？欢迎点击下方评论区来聊聊吧~融媒体记者向玉月
编辑大海
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇