鼠曲草

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TUhjnbcbe - 2021/3/21 15:31:00
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我叫青,

我是春天田野里青青的草,

艾青、绵青、花青都是我,

我深受欢迎,

我是制作青圆的材料。

我叫青,

我出生在甜蜜的澄江,

我是一个幸福的女孩。

青是我的名字,

也是我爱的颜色。

清明时节,

我们一家人会聚在一起包青圆,

能吃到青圆简直是一种享受。

正如同我的名字一般,

青是我的容颜,

人们介绍我时,

大概会说,绿绿的。

我的模样,

比水底清浅的绿色更稠郁,

比山间浓密的绿色更柔和。

/鼠曲草/

在澄江,

人们制作青圆用的多是绵青,

也就是鼠曲草,

我们家也不例外。

让我觉得有趣的是,

青圆有许多叫法:

青团、青圆、青圆团子、青餣等等,

“餣”是古字,

普通话读yè,第四声。

按照字典的释义,

餣就是“糕饼或糍粑类食品”。

从我离开田野的刹那,

我就明白了自己的使命。

我在一双双勤劳的手中翻飞,

我被洗去了泥沙,干干净净。

我在滚烫的热水中翻滚,

滤除水分,捣碎,

我愈发鲜翠欲滴。

揉面团颇讲究技巧,

粉与水的比例要适中,

既要考虑水的蒸发,

也要考虑个人的喜好。

姥姥总说,

加的水需是温开水,

不能用热水。

小时候,

我可不管这些,

我只喜欢揪下一块青翠柔润的面团,

当橡皮泥玩,

任手上脸上沾满粉,

浑然不觉。

亦或是缠着姥姥,

嚷嚷着要学,

最后尽包些奇形怪状的“青圆”。

我与白色的粉融合,

包裹住馅料。

我好奇地同馅料聊天,

他们告诉我他们的名字,

豆腐干、笋丝、虾皮、肉沫、香菇……

他们告诉我他们的故事,

他们在薄薄的刀片下华丽变身,

他们一起在油锅中游历,

然后,与我们相识。

长大后,

我犹记得青圆的味道,

那是柔软春风中最灵动的香,

将湿润田野里的芬芳如数带出,

沁人心脾。

我从青蜕变成青圆了,

现在的我,

不再是那个在阳光下肆意撒欢的青。

我被放在一片箬叶上,

等待着蒸气的洗礼。

捣青草为汁,

和粉作团,

色如碧玉。

糯糯的青圆,

让我沉浸在草木的清香中,

我似乎明白了,

在这好看的青色里,

藏着一个春和景明的春天,

连着一个纪念祖先的节日。

-END-

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