我叫青,
我是春天田野里青青的草,
艾青、绵青、花青都是我,
我深受欢迎,
我是制作青圆的材料。
我叫青,
我出生在甜蜜的澄江,
我是一个幸福的女孩。
青是我的名字,
也是我爱的颜色。
清明时节,
我们一家人会聚在一起包青圆,
能吃到青圆简直是一种享受。
正如同我的名字一般,
青是我的容颜,
人们介绍我时,
大概会说,绿绿的。
我的模样,
比水底清浅的绿色更稠郁,
比山间浓密的绿色更柔和。
/鼠曲草/
在澄江,
人们制作青圆用的多是绵青,
也就是鼠曲草,
我们家也不例外。
让我觉得有趣的是,
青圆有许多叫法:
青团、青圆、青圆团子、青餣等等,
“餣”是古字,
普通话读yè,第四声。
按照字典的释义,
餣就是“糕饼或糍粑类食品”。
从我离开田野的刹那,
我就明白了自己的使命。
我在一双双勤劳的手中翻飞,
我被洗去了泥沙,干干净净。
我在滚烫的热水中翻滚,
滤除水分,捣碎,
我愈发鲜翠欲滴。
揉面团颇讲究技巧,
粉与水的比例要适中,
既要考虑水的蒸发,
也要考虑个人的喜好。
姥姥总说,
加的水需是温开水,
不能用热水。
小时候,
我可不管这些,
我只喜欢揪下一块青翠柔润的面团,
当橡皮泥玩,
任手上脸上沾满粉,
浑然不觉。
亦或是缠着姥姥,
嚷嚷着要学,
最后尽包些奇形怪状的“青圆”。
我与白色的粉融合,
包裹住馅料。
我好奇地同馅料聊天,
他们告诉我他们的名字,
豆腐干、笋丝、虾皮、肉沫、香菇……
他们告诉我他们的故事,
他们在薄薄的刀片下华丽变身,
他们一起在油锅中游历,
然后,与我们相识。
长大后,
我犹记得青圆的味道,
那是柔软春风中最灵动的香,
将湿润田野里的芬芳如数带出,
沁人心脾。
我从青蜕变成青圆了,
现在的我,
不再是那个在阳光下肆意撒欢的青。
我被放在一片箬叶上,
等待着蒸气的洗礼。
捣青草为汁,
和粉作团,
色如碧玉。
糯糯的青圆,
让我沉浸在草木的清香中,
我似乎明白了,
在这好看的青色里,
藏着一个春和景明的春天,
连着一个纪念祖先的节日。
-END-
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇