余喜华
野茼蒿，是菊科，属直立草本植物，高可达1.2米，是泛热带广泛分布的一种杂草。
认识野茼蒿，是在两年前的11月份，我们又一次去了冷水坑。
冷水坑在宁溪五部半山去往仙居大邵村的半路上，五部岭的茂林深处。
在没有机械动力驱动车辆的年代，从五部岭南的五部村，至半山村，再翻过五部岭，至冷水坑，再折向西北至仙居金竹寺，至大邵村，这一路蜿蜒曲折的山道，每天来来往往奔走着从乐清大荆贩运私盐到仙居，再到金华去的挑夫，以及各色商贾。山道热闹非凡，被称为*（岩）仙（居）*金盐道。
进入现代以后，速度快、效率高的汽车运输代替了人力挑运，古道变得冷落、沉寂。工业化、现代化，使工商业的重心更加转向平原地区，山村也被冷落了。进入新时代，高山移民*策让半山村冷水坑一带的村民迁居岭下平坦地区，老屋被废弃，坍塌，田园荒芜。人退物进，随着人们的离去，冷水坑一带迅速恢复原始野性状态，植被茂盛，杂草丛生，野兽出没，鸟语花香。
冲着冷水坑的“原生态”，节假日里没有游人如织的繁杂，王老师与她的同伴们，几年里多次来过这里，“拈花惹草”，放飞心情，与五部半山、冷水坑的几个留守老人也厮混得熟。我跟着他们来过一次，这是第二次。
11月是收获的季节，我们来接受大自然的恩赐的。在冷水坑，在那位留守老人的带领下，我们披荆斩棘，踏进野生丛林，收获了野生藤梨（猕猴桃）、覆盆子、地茄子、五味子等野生果子，也采挖了紫苏、荆芥等野生中药材。我们挑着担，提着篮，背着蛇皮袋，一行七八人，汗流浃背，满载着喜悦，下山。
五部半山，是我们停车的据点，也是冷水坑之行的起点和终点。当我们快要接近停车点时，天已擦黑，我们碰到了五部半山的留守老妇人放牛归来。
老妇人看到我们大老远跑来，捡这些无人要的货色，便对我们说：“这里还有一种野菜味道不错，要不要摘些回去尝尝？”王老师和几个女伴一听便来劲，跟着老妇走进山坡上的橘园地，只见橘树下长满大大小小老妇所指的野菜。
老妇称这种野菜叫“蒲公英”，我是有疑惑的，以前见过的蒲公英不是这个样子，但它的花絮确实像蒲公英，心想或许是蒲公英家族的另一种群吧。同行的老徐叫他“野青菜”，反正我没听说过，没吃过，也没见过——或许见过而没注意它。
老妇说，以前她们村庄的人也不吃这个野菜，是割来喂猪的，山岭那边的仙居人喜欢吃，经常翻过岭来摘这个野菜吃。原来是仙居人的创意，怪不得在农家乐从没见过这种野菜的身影，也没听来自西部山乡的同事、朋友提起过它。
还是说说这种野菜的形状特征吧。眼前这个“蒲公英”，茎直立，小的有三四十厘米高，大的有半人高，且长成树形，有多个分枝。
叶片有成人手掌般大，椭圆形，边缘为不规则的锯齿形，顶端渐尖，基部楔形。有的有成串的花苞，头状花序在茎端排成伞房状，直径约3厘米，像一个个小巧的编钟；花冠橙红色，十分鲜艳耀眼。有的已开花，花絮如棉絮般白，风一吹，四处飘散。怪不得山民叫它蒲公英。
王老师们在老妇的带领下，早已张开五指。由于橘园土地肥沃，野菜十分鲜嫩，用拇指和食指，捏住茎秆轻轻一掐，便能将其折断，摘取上部二三十厘米长的嫩茎。拿出随身所带的所有大号塑料袋，都装得满满的，连同冷水坑的收获，三辆车的后备箱都塞得满满的。
虽然半山老妇说仙居人吃过，但我自己没有吃过，身边也没人吃过，也没在农家饭店吃过，这是要开创吃野菜新品种啊！而吃野菜中毒的新闻时有耳闻，我要拿出第一个吃螃蟹人的勇气来。
王老师的手机上装有形色软件，可以凭照片识别不知名的植物。一到家便拍下这野菜的照片上形色查询，一查便露出原形，原来山里人所谓的“蒲公英”，真名叫“野茼蒿”，结合闻到的其浓重的蒿菜味，确认其是野茼蒿无疑。
清洗是第一道，看起来光鲜嫩绿的野茼蒿，竟漂洗了三四遍，洗出许多虫籽、虫屎，甚至有甲壳类的昆虫。看来野茼蒿真是美味，赢得各色虫子如此青睐。洗净后入沸水汆一遍，翠绿色立马变成墨绿色，然后切段，热锅里放肉末、蒜泥、香菇丁，先煸一煸，再倒入野茼蒿翻炒几下，即刻出锅。其蒿菜味十分浓烈，远胜种植的蒿菜。入口，味极鲜，可与荠菜之鲜味相媲美。初吃野茼蒿，王老师也吃了不少，开创了其吃野菜之先例。最后我们把汤也喝掉了。
一餐吃不完，除了分给亲戚一小部分，其余放到冰箱里，先后吃了一个多星期。后来，亲戚反馈回来，也说这野菜很好吃。
去年五六月份，我们带上亲戚，又去了五部半山，特意去采野茼蒿。又去了那片橘园地，但已没有头一年那样的盛况了。我们看到橘园里的杂草，以及那个堪称野蛮生长的青蒿，都是枯萎的状态，我知道，这不是自然力的作用，这片橘园被喷施过除草剂。
我们失望地离开橘园，沿着杂草茂盛的山道往冷水坑方向寻去，在山道两旁仍有许多鲜嫩的野茼蒿，这是当年第一茬生长的，我们认为是安全的，便采了些回来。
去年的国庆节，带着王老师的表妹一家游*南古道。我们从临海*坦大泛村起点，往天台方向走的时候，碰到从天台那边翻过来的一家人，只见他们手里拿着一大把刚摘来的野茼蒿。王老师便和他们攀谈起来，问他们野茼蒿是哪里摘的。他们说就在前面田边摘的。王老师告诉他们，刚才有位农民伯伯好像在那里打了农药，提着会滴药的喷雾器从这条路上一路过来，他们一听，吓得赶紧扔掉手里的野茼蒿。
我们暗暗地替他们惋惜，但心头也放下了一块石头。
野菜记
败酱草
鼠曲草
南烛叶
紫云英
鱼腥草
水芹菜
荠菜
文化大观编辑丨包建永
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