立夏习俗
1、尝新。苏州一带有“立夏见三新”之说，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟地区，尝新的食物更丰盛，“九荤十三素”，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟）鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素包括樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、笋、蚕豆、矛针、豌豆、*瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，则吃煮的鸡、鸭蛋。2、斗蛋游戏。立夏中午，吃糯米饭，饭中掺杂豌豆，桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心，因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受损。家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟后再套上丝网袋挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，疰夏是夏日常见的腹涨厌食、乏力消瘦，小孩尤易疰夏。3、立夏秤人。立夏吃罢中饭还有秤人习俗。人们在村口或台门挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。节气饮食
1、面条。立夏时节，老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素和蛋白质，建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点*瓜，萝卜丝等配菜，以此降低炸酱面所含的热量。2、夏饼。立夏面食有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。3、春卷。春卷分饼和菜，卷菜的饼一定是新做的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定再抹层油，不让饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成，春盘始于晋代，初名五辛盘。4、扒糕。北方立夏时还要吃扒糕。扒糕用荞麦面制作，夏天凉吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。5、立夏饭。旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。后来，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。6、立夏果。立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”，民谚“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团（坨），一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。7、脚骨笋。立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋就是山上的乌笋，细细长长、形似脚骨，烹煮时切成三四厘米长的段、不剖开。据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。8、七家粥。浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗。七家粥汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，大家分食。七家茶则是各家带了自己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，大家欢聚共饮。9、麦蚕。青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成像蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕。10、鼎边糊。立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，也叫“做夏”。11、虾面。立夏这天，闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。12、夏团子。立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。13、光饼。福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而成的，但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。立夏养生
春夏之交要顺应天气变化，重点