喜欢吃松花蓬点心的，一起来学一学它的做法吧。
1｜取青汁
丽水人说“二月清明蓬是草，三月清明蓬是宝。”青汁的主要原料有二种：棉蓬和剪刀蓬。制作时，总是先将嫩蓬叶择摘洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味，然后放入捣臼，捣碎取汁水。
2｜做饼皮
使用粳米做面团最关键是追求稍稍有硬度，不粘牙的口感，配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水和青汁，使劲揉和，擀平，再压成一张张饼状。
3｜包馅料
适量取备好的松花粉（晒干、加糖水，蒸熟）放在饼皮上，捏成弯弯的饺子状。上锅蒸熟，一股浓浓的清香扑鼻而来，松花馅儿的清明果，香香甜甜，入口有一种蛋*般的绵柔。
春春棉菜绿，年年果泛香。缙云人、景宁直接称为“清明粿”；青田人叫“清明馍糍”；庆元俗称社粿；龙泉话叫“恰秋够”；云和方言叫“蓬餣（ye）”；松阳人叫古（音）；遂昌叫菇（音），无论是哪里的清明果，最好吃的还是妈妈包的那一个，一口咬下去，舌尖尝到家的味道。
太好吃了，但是要适量哦，吃多了也不好消化。
你学会了吗？
那我们一遍吃
一遍看看丽水其他县市的清明果
是怎么样的呢？
莲都俗称：蓬点心形状：月牙形
蓬点心，用点心叶，做成月牙状，有许多漂亮的褶子，以“松花”馅最为著名，另外，甜的还有芝麻、豆沙，另外还有一种特别的叫甜肉馅（肉加红糖），咸的基本也就是常规的肉和豆腐、笋这些馅料，也有些人家会放虾皮。
缙云俗称：清明粿形状：肉包状
有一种是做成肉包子样子，一般是做成咸的，馅以豆腐、笋、一点点肉为主，另外一种是做成一头一头椭圆，这种一般是做成甜的，豆沙。小时候奶奶还会做大蒜头加红糖，也是做成尖的饺子形，现在基本吃不到了，估计因为喜欢这个口味的人不多吧。蒸的时候垫一种从山上摘来的叶子，味道还有点甜甜的。缙云的西乡叫清明果，南乡叫点心。
庆元俗称：社粿形状：饼状
庆元的习俗里要吃清明果，是一种饭团，里面加了竹笋、梅干菜、肉丝、香菇生姜、香葱然后捏成一个球形。另外，庆元人当中还有很大一部分人是做有新安江风味的清明果，做成月饼状有印花，和月牙状。
龙泉俗称：蓬粿形状：饼状
龙泉话叫“恰秋够”，用棉草，有甜的和咸的两种，甜的是以豆沫为主，咸的就多样了，但有一样东西少不了的就是笋！如果自己家做的话，想吃什么味就可以放什么馅儿！而且，龙泉人吃清明果，特别喜欢煎着吃，这可能是和丽水其他地方不一样的。
云和俗称：蓬餣形状：团状
云和方言管清明果叫“蓬餣（ye）”，皮薄薄的，馅多多的，甜的有芝麻、豆沙，咸的有笋、豆腐、肉等。做成圆圆的团子形。底下垫着山茶花叶子，有些人也使用柚子或者粽子叶。
松阳俗称：古（音）形状：椭圆形、大饺子形
松阳的清明粿长得很可爱，有的像一个稍扁的鸭蛋，颜色比鸭蛋壳绿，有的是大大的饺子状有人的手掌心大小，“饺子口”的褶皱比莲都的“蓬点心”要宽要少。在馅料上，松阳的清明粿也分为甜味与咸味。松阳的咸味清明粿与丽水其他地方不同，除了也会放入笋、咸菜等常见馅料，松阳人还会在馅里包入粉丝。粉丝与新鲜的笋、肉混合在一起，缠缠绵绵，别是一番鲜爽。而甜味的清明粿主要是红豆沙馅。清明粿做好后，就把粿子放在一个圆形的蒸笼里，每个清明粿下垫上柚子叶，用不了多久，蒸笼里就会冒出袭袭粿香，清香四溢，而粉丝馅的清明粿特别管饱，三两个下肚，便觉得尤其满足。
遂昌俗称：菇（音）形状：各种馒头状
遂昌清明粿的形状比较多，遂昌人喜欢将清明粿捏成各种形状，有寿桃型、馒头型，还会将清明粿的顶部拧成一股小麻花来区分咸味和甜味。在馅料上，遂昌的清明粿和其他地方类似，甜味以豆沙为主，也有些地方会将糯米与芝麻、白糖混成甜甜的汤罐进清明粿里，咸味则会加香菇、雪菜和肉丝。在遂昌吃清明粿的习俗中，最特别的是会将清明粿的“胚”单独保存起来，风干后慢慢吃。这里清明粿的“胚”指的就是用的鼠曲草、蓬草等加米粉制成的清明粿“皮”，用遂昌话则称为清粿胚。清粿胚揉成团后，分成一个个小团压扁，揉成一个大饼状，中间像铜钱一样开个孔，晾干之后，用绳子串起来，就像北方挂玉米棒子一样挂在家里，能吃许久。这种清粿胚也有很多吃法：掰下来加水化开后包上馅吃，直接放油锅里煎起来吃……
青田俗称：清明馍糍形状：饺子状、团状
青田人叫“清明馍糍”，用棉菜，蒸的时候垫上柚子叶或者粽叶，甜的味道有白糖豆粉，咸的馅料以肉、豆腐、笋、墨鱼干为主，青田县城东南方向的乡镇基本做团子形为主，除了用棉菜的绿色，也有些人家会做白色纯米粉的，和淡咖啡色山粉的，青田县城西北方向的乡镇会做和丽水一样的饺子形。
景宁俗称：清明粿形状：圆圆的、月饼形
在景宁，做清明粿是很多家庭清明前的大事。纯手工制作，乡里乡亲、亲朋好友一同齐心协力，揉“粿团”、做馅，走进乡村，到处是一派忙碌景象。景宁的清明粿在不同的的镇上还有不同的样子，比如在英川一带，清明粿多是红豆沙馅、笋肉馅，揉成圆形，下面垫上一张柚子叶。而在梅岐一带，清明粿则会用野生山茶花的叶子进行包裹，先是底下垫上一片，清明粿两边再各盖两片，形成一个小帐篷，将清明粿藏在里面。甜的馅料一般用赤豆，不做成豆沙，粒粒分明地包裹在里面。用山茶花叶包起来的清明粿，吃起来特别清香，既有蓬草特有味道还有山茶花叶子的清香。
小小的清明果也能吃出大大的花样
好吃也不能贪吃哦~
END来源：鱼跃酿造处州味道
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