读万卷书
不如行万里路
每每到二月十九
不如走出家门
来小陶品味特色美食
艾粿
艾草（图片来源：网络）
这春意盎然的艾草可是做艾粿的重要材料之一，不过我们小陶人更喜欢用另一食材*花白艾（学名鼠曲草）做艾粿。我们认为*花白艾做出来的比艾草做出来的艾粿的味道更香，没有艾草那浓烈的艾味。
*花白艾（图片来源：网络）
艾粿又称清明果，每年的农历二月十九，小陶的大部分地方，都兴做艾粿。今天早上虽然细雨蒙蒙，但经不住艾粿的美味诱惑，一大早就跑到美坂村长家看他们如何制作艾粿。制作绿色、健康又美味可口的艾粿可得要下翻很大的功夫。
第一步家里的女主人早早的就在田间、地头、漫山遍野的寻找采集*花白艾。然后把白艾选好、洗净、捣烂、晒干备用。
第二步炒馅包艾粿的馅料，一般都会用菜球、香菇、肉、现在刚出的春笋等料。快出锅前撒一些胡椒粉上去更香。站在旁边看能干的好友挥动着锅铲，那浓浓的葱香把所有的馋虫都引出来了。
第三步做白粿白粿的原料是一种很特殊的米，我们这里说是叫大禾米。一大早米就得放到水里泡，泡到差不多就放在锅里煮下，捞起来沥干后放在大木桶里蒸熟，米蒸熟后放在石臼里用木椿舂，一开始是慢慢的压，压实后就要抡起来捶打，直到融成一团。
第四步做艾粿把之前准备好的*花白艾先放锅里炒香下，然后跟做好的白粿一起放在石臼里用木椿舂，直到与白艾完全均匀的融合在一起。
第五步包艾粿把之前炒好的馅跟舂好的艾粿包起来就大功告成啦！然后就敞开肚皮尽情吃、吃、吃。
感谢好友
可的盛情款待，小陶艾粿吃起来真是Q劲十足，美味不可挡也！如果觉得楚楚写的有什么没到位的地方，欢迎大家后台私信！
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