清明节前后，河边、田野上，细心的人会发现不少家庭主妇提着篮子，蹲下身子在采摘一丛丛毛茸茸的野生植物，她们小心翼翼的样子，如挖宝物。其实她们只是在采摘“菁”，也就是“鼠曲草”。她们将“菁”采回来，加糯米制成风味独特的“青麻糍”，这在橘乡也是一道特色美食。
与普通麻糍相比，“青麻糍”更加香糯可口，但是知晓它做法的人并不多……
1.焯好“菁”，捞起后放入冷水浸泡，以防变*
2.将浸泡过的糯米上蒸桶蒸熟，当米粒黏在一起时铺上“菁”和盐继续蒸。
3.将糯米饭和“菁”放在石臼中捣烂。
4.将面团放在铺有松花粉或者*豆粉的木板上，用擀面杖压成半寸厚，自然冷却10分钟后切成方形或菱形。
“青麻糍”出炉后可直接食用，也可风干晒干后再吃；可烘可煎可蒸熟，蘸以红糖，色香味俱全。
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