“软萩
是春天的馈赠
很多时候
都怀念小时候挖野菜的场景
每年三四月份是软萩生长
旺盛的季节
抓一把绿油油的软萩
经过一道道工序就能变成
满口绿意与清香
乡村美食野菜飘香
咬一口春天的味道
阳春三月，是软萩生长的季节，软萩的鲜嫩配上腊肉的也是恰到好处，这样的搭配让人回味无穷。家乡游农历三月三吃软萩粑的风俗，其实，还没等到三月三，软萩长出了新芽，就会去而用之，就是为的早点品尝美味。
软雀粑是大别山的风味小吃，金寨吴家店穿石庙周边村庄每到早春时总喜欢做些吃！
“软雀草”又名清明草与鼠曲草草，看似很普通的野草，清明前后不管是田边地角，岩边石缝，还是贫瘠干涸的地方都有它们的身影。不过，它并不像看起来那么普通，《本草纲目》谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。
如今。客居他乡的你，这种味道是否还记得？
吃软萩粑的时节，田间地头总能看见采摘软萩的人。软萩粑虽然美味，但制作过程教为繁琐，但是软萩的采摘就不容易，有事甚至要去很远的地方，花费大半天时间是常有的事，采摘完，还把嫩的部分挑选出来洗干净，而这洗还只是第一步工作。
工序也是尤为复杂软萩撵碎、腊肉切丁、和粉、调味、成形、煎烙等等，每一道工序都不能大意。
出锅的软萩粑香甜软糯，是永远吃不腻的乡愁。
软萩只能在春天获得
故而弥足珍贵
春天的这第一口鲜
好吃的咬掉舌头
在“鲜”字里品出清欢的丝丝春味
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