清明雨上。
往年的清明都是朦朦胧胧的雨，春雨细腻无声，人便自然地寡言，来往祭祖的行人大多也是无声的，山路泥泞，来去匆匆，像春雨一样默然。
而今年的清明，不知又是如何一番光景。
疫情期间祭祀指南
距疫情爆发已两月有余，现如今，疫情走势趋于平缓，我们初窥胜利的曙光。但，我们依然不能就此放松警惕，给疫情反扑的机会。
因而，疫情中的清明时节，希望大家在追思先人时，也能有所注意：
1.减少聚集，安全祭祀。保护好自己和家人的生命健康安全是对逝者最大的告慰。在疫情期间，自觉遵守当地疫情防控的相关要求，暂停家族性聚集的祭祀活动。减少人员聚集，尽量选择错峰祭扫或网络悼念等形式。2.弘扬新风，文明祭祀。缅怀故人、寄托哀思，重在心而不拘于形。通过采取家庭追思，鲜花祭奠等祭祀方式追思先贤、祭奠逝者。坚决摒弃焚烧纸钱香烛、燃放鞭炮等陈规陋习，从源头上减少火灾隐患。斯人已逝，而生者向来是积极的。
清明时节雨纷纷，人的身影在这样一片苍茫中依然挺拔屹立，春雨无声，但是春雨泽被万物，人或许无言，但是人永远抗争，永远积极生活。
在这样的特殊时期，清明维系生者与死者的纽带，承载着人向死而生的呼唤。
亦是在这样的文化熏陶下，富于想象力和创造力的人们创造出丰富的清明传统食物，用自己的方式纪念这个特殊的节日。
清明特色传统美食
青团子
地区：江南一带
原料：浆麦草、糯米粉、豆沙
制作方法：
1.将浆麦草捣烂后挤压出汁，取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。
2.制作团子。馅心是用细腻的糖豆沙制成，包馅时，另放入一小块糖猪油。
3.入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面。
艾粄
地区：客家集群地
原料：艾草、糯米粉、芝麻、花生等
制作方法：
1.将鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水保留备用。
2.将煮熟的艾草剁成草泥并用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。
3.将准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
暖菇包
地区：福建地区
原料：暖菇草（学名鼠曲草）、米、笋、辣椒粉等
制作方法：
1.将食米放在沸水中煮成六七成熟，捞出滤干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团。
2.干炒馅料，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉煮熟。
3.将糍团掇成一小块，再捏成厚薄适中的杯状，然后装入馅料，两边合拢捏紧，排入蒸笼蒸熟即可食。
子推馍
地区：山西地区
原料：白面、红豆、绿豆、食用色素等
制作方法：
1.面团发酵之后捏出造型。捏好的面团加温进行二次发酵，上锅蒸熟。
2.制作面花造型，使用的工具五花八门，剪子、镊子、锥子、甚至梳子、酒瓶盖等都轮番上阵。
3.用红豆、黑豆、绿豆、胡萝卜来装饰，并用红绿色为主的食用色素上色。蒸熟面花。
朴籽粿
地区：东南沿海地区
原料：朴籽叶、粘米粉、砂糖、泡打粉等
制作方法：
1.把朴籽叶和水放进料理机打碎
2.把所有材料放进面包机搅匀，如果没有面包机就适当揉一下面。
3.模具上油以便脱模。把面糊入模，静置10分钟，大火蒸20分钟即可。
清明饭
地区：北方地区
原料：艾草、麻叶、清明菜、米等
制作方法：
1.将草药洗净、去梗、煮熟。
2.煮熟的草药拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团。
3.饭团中加入红糖并搓匀，制成饭块蒸熟即成。
值此清明
举国深切哀悼在抗击新冠肺炎斗争中
牺牲的烈士和逝世同胞。
愿逝者安息，愿生者奋发，愿祖国昌盛。
文
孙逸枫
编辑
孙逸枫
审核
吴梓青
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