青田好味道·团购
清/明/果咸味甜味两种口味可选
.03.:00-17:00
10个起团
水南、青田自取
惊喜价：￥2.5/个
清明果是青田人清明节必吃的食物，
其芬芳的草香已经成了春天的味道。
清明果子里面塞满了馅儿，
咬上一口，香软的外皮包裹着馅心，
满满的都是“家乡”的味道。
青田人管清明果叫“青蓬馍糍”，青蓬就是鼠曲草。早春，万物萌发，它们在潮湿的荒野或山洼处密密麻麻地生长，为山里人提供丰富的绿色。清晨时分，尚未开花的鼠曲草是最为鲜嫩的，掐下嫩芽的指尖，留下汁液的清香，久久不能散去。
鼠曲草采回来以后，将它放入石臼中捣碎，再加入糯米粉，重新开捣。期间不停地加水翻身，一直到面团融为一体，最后再调节软硬干湿。至此，清明果的面团才算是做好。
捣好的面团可以用木棒擀成饺子皮状，不过我看妈妈们都是直接揪一小块面团捏成小碗，把备好的馅儿放进去，封捏好口。
在包好的清明果底部垫一张柚叶，上蒸笼蒸熟。清明果一出炉就会有一股特别的清香！忍不住多吃几个。
青田人喜欢吃的两种馅儿
1咸味
咸味馅儿的备料是菜头丝、笋、香菇、肉、豆腐等。
2甜味
甜的是豆粉和红糖炒拌而成，在馅儿中添加两三粒小肥肉。
想吃现成清明果的朋友
赶紧加入我们的团购群吧
取货地点1：青田
地点：（鹤城东路店）位于鸣山路60号
取货地点2：水南
▍编辑：青小味
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇