清
明
气象解说
为什么清明时节雨纷纷？
因为清明时节东南海洋上的暖湿空气开始活跃，与北方南下的冷空气交汇，往往形成降雨，正如古人云，听风听雨过清明。
清明物侯
一年有二十四节气，七十二候，清明节过后，就进入了清明三候。
清明三候所指的时间是4月5日至4月19日。
初候，白桐开花。
二候，小鸟多了起来。
三候，开始能见到彩虹了。
清明三侯，繁花似锦，堤草铺茵，不过时至暮春，过了谷雨，就要到夏天了。
清明养生
总体来说，清明时节是天气清朗，四野明净的。而清明养生需要人与自然同气相求，身体与天地一样天清地明，清心清肺，脾胃运化好，推陈出新，清理身体的垃圾。——清心清肺排湿毒。
小鲜侣食谱指南
NO.1鼠曲草清明糕
鼠曲草又名清明草、软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、*花白艾、软芡、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青、水肉花。
具有化痰止咳，祛风除湿，解毒之功效。
用料
做法步骤：
1将鼠曲草去除*叶，掐去老茎，洗净。
2
水烧开放一小勺小苏打，放入洗净的鼠曲草煮开。略煮后捞出沥干。
3
用刀剁细。
4
分次倒入料理杯中加入适量清水用料理棒打成泥。
5
砂糖加适量水煮至融化。将所有材料混合均匀至浓稠糊状。
6
倒入垫了油布的模具中整平。
7
烤箱选用蒸功能。调至度蒸分钟。蒸过程中水箱要加2次水。没蒸箱的可选蒸锅或蒸笼。
8
蒸好后第二天脱模。切块直接吃。
NO.2荠菜煮蛋
荠菜在立春后开始生长，民间流行着“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”。关于荠菜的菜谱很多，可做春饼、春卷、水饺、馄饨。
荠菜具有利尿，散热，止血和促进血管收缩的作用，荠菜煮蛋是治疗头痛头晕的食疗良方，常人食用可以健身防病。不过，孕妇慎用。
用料
做法步骤：
1把荠菜和鸡蛋都洗好，荠菜根不要丢，洗干净后一起煮水用。
2
煮鸡蛋。
3
另取一口奶锅，放入荠菜。
4
加入姜片、红枣。
5
将煮好的鸡蛋剥壳，放入荠菜水。然后就可以等待美味了。注意火不要太大，不然很快水就煮干了。完成。
NO.3香椿芽拌豆腐
香椿有清热解毒、健胃理气的功效，香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能。
吃香椿的口诀是：
嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌。
香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少；从市场上买香椿的时候，一定要选择最新鲜的购买；用水焯烫一遍水可以除去硝酸盐和亚硝酸盐的；把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用比较安全。
用料
主料：香椿g嫩豆腐g辅料：小鲜侣、酱油心生、香油做法步骤：
1香椿洗净，把根部老的地方去掉。
2
用开水烫，颜色变绿即可沥干。
3
香椿切成碎；豆腐切成小丁。
4
开水加盐焯烫豆腐，沥干水分。
5
取一个小碗，加入适量小鲜侣、酱油心生和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀。
6
倒入焯烫好的香椿和豆腐，拌匀即可。
NO.4木瓜排骨汤
我们常吃的木瓜是番木瓜，番木瓜有消食下乳、除湿通络、解毒驱虫的功效。
用料
主料：排骨辅料：木瓜配料：花椒、姜、小鲜侣、酱油心生做法步骤：
1排骨洗净下花椒煮开，木瓜去皮切块，姜切大片。
2
砂锅加水，放排骨和姜片，大火烧开，再小火煲1个钟。
3
放入木瓜，加入小鲜侣，大火烧开后再小火煲20分钟即可，出锅放盐。
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