清明。
薄如烟霭的雨丝，落在山间九曲回肠的小道上，行人缓缓，撑着素色的伞，来祭奠祖先。
而作为每个不以美食为主的节日都是耍流氓的吃货民族，即使是祭祖扫墓，踏青郊游的清明节，也少不了美食相伴。
明前的茶、艾草、春笋、荠菜……都是过了这一时节便大打折扣的美味。舌尖上的清明，回味那些记忆中的味道，与你共寄哀思。
在清明的记忆里，第一个跳出来的就是青团。
青团在各地有不同的叫法，唯独在台州叫青餣。“餣”是古字，普通话读yè，第四声。按照字典的释义，餣是“糕饼或糍粑类食品。”
青餣之所以叫青餣，除了它的外表是青色的以外，更主要的是它最关键的原材料叫做“青”。
“青”是一种野菜，有艾青、绵青、花青等不同品种，台州人多用绵青（学名鼠麴草）。
90年代的中国，90年代的农村，处于最大的变革之中，到处是工地，到处在施工。许多红砖蓝玻璃方方正正的房子拔地而起，一些二层高的石屋越来越少，渐渐陷入了孤境。
在我上学的必经之路，有一幢老房子，以前住着两个老人，后来人去楼空，以至于现在仍突兀地立在那里。屋檐上杂草丛生，墙壁上青苔厚重，最惊喜的是，屋后的土坯上，长了一片葱郁的绵青。它长着黄色的小花，柔嫩的叶子上有细细的绒毛。
在农村，家家户户熟识，屋后栽的几把葱，花坛里种的红灿灿辣椒，往屋里吼一声，便会传来“你摘你摘，哎呀，摘就是了”，诸如此类豪气又爽朗的喊声。这天生地长的“青”，也就成了大家的共同财产。谁家想吃青餣了，从那儿路过，就顺手摘两把回去。
那个时候的大人，手艺都很好，下汤圆饺子、包粽子、织毛衣……都能露上两手。妈妈把“青”采来后洗净，焯水去苦涩味，捣烂成糊状后，揉进糯米粉中。团胚子做好了，便要加馅了，有咸甜两种。
爱甜的一般加豆沙馅，咸的就丰富多彩了，猪肉、虾仁、蘑菇、萝卜丝……喜欢的都可以剁得碎碎的，包进去。
包好了再将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
青餣油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，青餣在台州民间食俗中显得格外重要。
今年是个极特殊的年头，新冠疫情“全球大流行”的氛围之下，清明祭扫也有了不一样的打开方式。但吃青餣的习俗不变，对青餣的喜爱不变。我们惦念的，触动心扉的，是青餣的那一口乡愁味，是老老少少在一张桌上话家常的温馨。
那一口绵软馨香，少不更事时咬下，长大成熟后仍在味蕾间绽放。