清明节又称踏青节、祭祖节等,既是自然节气点,也是传统节日,距今已有二千五百多年的历史。清乾隆《福清县志》载有旧时福清的清明节风俗:“清明,人家俱插柳于门楣,子孙拜扫先茔,挂纸钱而归。”福清民众祖先多来自中原,因此清明节习俗几乎与中原无异,主要活动有扫墓、踏青和吃鼠麹粿。
一、扫墓
按照福清旧俗,清明节要祭扫先人的坟墓,名曰“祭墓”。
福清清明扫墓时间有定制。新丧者的“头年墓”,家属必须在清明节当天或前一两天“祭墓”。其余多在清明节后,万万不可提前。福清民间以是否及时“祭墓”论孝顺,故有“不孝子,清明不祭,祭谷雨”之说。若遇虎年,一般要提前或推后一两天“祭墓”。
当清明节到来时,人们提着祭品,带着鞭炮、“钱纸”一路进发,为亲人的坟头添土、压纸、祭拜等。
1、添土
以前,穷人无法修造大墓,已故亲友的坟墓多为土丘状的“墓仔”,容易遭雨水侵蚀而难免水土流失,坟堆变小,所以每年清明还要去锄草,给坟头增添泥土。
2、压纸
在除草添土后,一家人在祖先坟前祭拜,再把“纸钱”压在墓桌上。
3、“分饼”和“吃蛏蛤”
“祭墓”时有两样供品不可缺少,一是光饼,二是熟蛏或花蛤。所以在清明日这天,市面光饼都会涨价。人们之所以用光饼“祭墓”,大概是由纪念戚继光衍变为纪念先祖。
一般在祭扫时,会先将光饼和煮好的花蛤和蛏等菜肴放置坟头供会儿,待烧完香便可开始食用,用餐完毕后,还得将这些蛏蛤壳撒在墓埕内,以示有主之墓。
4、烧纸
在“祭墓”的时候,有的人还会购买纸糊的最新版苹果手机、家电、轿车、房子等烧给先人,冥钱中还有欧元、美元、港币等。以前的人们一辈子生活都比较艰辛,所以他们希望已故的先人也能享受到这些“高档”品。
5、插柳
“祭墓”返回时,人们往往会采摘坟墓周边的松枝带回家,插在门楣上,表明本户已为祖先“祭墓”了。
二、踏青
相传大禹治水后,人们就用“清明”之语庆贺水患已除,天下太平。此时春暖花开,正是春游踏青的好时节。踏青早在唐代就已开始,历代承袭成为习惯。踏青除了欣赏大自然的湖光山色、春光美景之外,还开展各种文娱活动,增添生活乐趣。但现在由于疫情影响,大家还是少出门比较好,等到疫情过后,再看祖国大好河山也不迟。
三、吃鼠曲粿
福清的清明节还有一种独特的美食——鼠曲粿。鼠曲粿是野菜粿,这种野菜叫鼠曲草,别号“鼠耳”,因它的叶子像老鼠耳朵。清明时节,鼠曲草最为肥嫩,采摘下来洗净煮熟,和以糯米粉为皮,包上馅,用木刻粿模成型,蒸熟即成。鼠曲粿色泽鲜绿或深绿,清新可人。草绿色的草饼再加上精美模具的加工,饼中花案及富传统美感与人们对美好生活的祈福寓意。
看完上面这些内容大家是不是对福清传统清明习俗有更深一步的了解呢?