静脉曲张是由于血液淤滞、静脉管壁薄弱等因素，导致静脉迂曲、扩张的疾病，可发生于身体多个部位，最常发生于下肢。静脉曲张临床主要症状包括：表层血管像蚯蚓一样曲张，明显凸出皮肤，曲张呈团状或结节状；腿部有酸胀感，皮肤有色素沉着、脱屑；足踝水肿；肢体出现异样感觉，如针刺感、奇痒感、麻木感、灼热感等；表皮温度升高，有疼痛和压痛感；局部坏疽和溃疡等。
患者在发现疾病的时候一定要及时治疗，在治疗期间还应该按照医生的建议做好修养护理工作，当然在饮食方面也是很有讲究的。
饮食有道。尽量不吃易生湿热、阻滞血脉运行的辛辣刺激食物，如辣椒、酒、茶、咖啡等。禁食导致血液流动缓慢、加速血栓形成的高盐高脂食物。宜食富含维生素C的水果以及胡萝卜、白萝卜、薏米、赤小豆、芡实、茯苓、扁豆等具有清热利湿、利水消肿作用的食物，可帮助减轻静脉曲张的水肿。
静脉曲张饮食禁忌。
1、忌烟酒。因吸烟能使血液黏滞度改变，血液变黏稠，易淤积。口服避孕药也有类似作用，应尽力少服用。
2、患者饮食应该少吃高脂肪、高糖和过咸食物，防止便秘。
3、忌食辛甘肥厚之品，以免增加血液粘稠度，加重病情。
4、防止过硬、过咸、以及辛辣刺激性食物，以免损伤和刺激口腔粘膜。
5、睡前避免喝咖啡、浓茶等刺激性饮料，宜喝热牛奶或听轻音乐，使大脑放松，促进睡眠。