水莲花有一种特殊的香味。那香味清新悠远，直入心脾。水蜜花，水牛花又称鼠曲草，清明草，别名：菠菠草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、一年生草本。高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效
水莲花从田野摘采回来的水莲花，把杂质去掉，老的摘掉，再用清水洗干净，放于篮子里晾干。这里三斤左右的水莲花，我们三人可在田野采摘了大概三个小时。
洗干净的水莲花老表从把压箱底老古懂拿了出来，这个农村专门用捣辣椒，做糍粑的原始工具。晾干水份的水莲花与糯米粉，用1:1的比例，放入舂粑的石槽中，用专用的舂棒，用力舂，直至二者融为一体，没有渣子，手感润滑为止。
舂粑的石槽老表家后面的专用做糍粑，糯米粑粑等天然的专用包装材料，名叫大竹叶。在我们农村老家，基本每户都有一片自己的大竹叶地，为的就是做这些农村美食有包装材料。如果要家里做喜事，需要这个大竹叶的话，那还要提前和七邻八舍打好招呼。但现在不需要了，现在大量人往城里跑，所以用量也少了。
大竹叶表老把水莲花和糯米粉捣粘糊后，这些细活我们都干不来了。现在到姑妈上场了，她很熟练的把这些揉成一团团，中间放了各类馅，大小均匀，再用大竹叶包起来，把多余的叶边剪去。
用大竹叶包好水莲花粑粑把粑粑平整的放大锅中，在底部放了水，中间蒸茏架起来，让粑粑不泡水，用慢火蒸30分钟即可。柴火灶是农村的特有烹饪工具，也只有这种工具蒸出来的水莲花粑粑味道才正。
农村大火灶水莲花粑粑出炉了，这美味可是小朋友们，大人们休闲时上等零食，出去做事饿了的时候吃上一个可顶半天不饿。要回家了，姑妈还有袋子给我装了20个，让我带回去给家人们一起偿偿。
成品水莲花粑粑这种农村特有的东西让我怀念至今，上一辈的人因为穷苦才吃想尽办法，让家人们不要挨饿。走到现代生活，倒成了一种原生态美食。对此小伙伴怎么看呢？欢迎在下面点赞留言评论，一起来聊聊家乡有哪些原生态的美食？