清明快到了，青团是必不可少的一道菜，青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草或者鼠曲草的汁拌进糯米粉里，再包裹进山药泥或者花生碎，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，快来试试吧！
野生鼠曲草一、鼠曲草（鼠曲草是一种野生蔬菜，又叫棉花菜，清明菜）推荐食谱
主要食材：鼠曲草，山药，糯米粉，花生，芝麻
做法
(1)鼠曲草洗净，锅中烧水，水开放入鼠曲菜焯水后捞出，用榨汁杯榨成汁。
(2)山药去皮洗净，放入锅中蒸28分钟，用榨汁杯加白糖榨成泥状，花生芝麻炒熟，榨汁杯榨成馅料备用。
()糯米粉倒入盆中，倒入鼠曲草汁水，加山药泥揉匀，加白糖，盖上保鲜膜发酵。
(4)揉成小面团，包馅料，冷水下锅开始蒸，水开后开大火开始蒸12分钟。
(5)出锅后趁热抹上一层薄油即可，好吃简单，存放方便，口感很好。
二、粉丝推荐食谱
主要食材：小葱，菠菜，粉丝，大蒜
做法
(1)调制料汁：小葱洗净切葱段放入碗中，大蒜拍成蒜末，加一勺盐，一勺味精，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，，两勺醋，一勺白糖，一勺香油，一勺花椒油，两勺辣椒油。
(2)烧水，水开下菠菜焯水0秒捞出，放入粉丝焯水一分钟后捞出，冷水冲洗控干水分
()水控干后，放入盘中，淋上料汁搅拌均匀即可。
三、猪蹄推荐食谱
主要食材：海带条，猪蹄，黄花，茶树菇，藕块，姜片
做法
(1)海带洗净切条备用，黄花，茶树菇洗净备用，藕去皮洗净切块备用，姜洗净切片备用。
(2)猪蹄洗净，下锅焯水捞出，起锅烧油，放入猪蹄翻炒至金黄。
()锅中加水，放入姜片，料酒，加海带条，藕块，茶树菇，黄花，一起大火炖1小时。
(4)出锅撒上葱花即可，美味低脂，清淡可口。