鼠曲草

首页 » 常识 » 问答 » 嫩草摘,清明时节杭州这里的老太太不
TUhjnbcbe - 2024/9/2 18:08:00
白癜风患者吃什么 https://m.39.net/disease/a_5875609.html
01:36

钱江晚报·小时新闻记者施雯

李加荣这两天有点纳闷,他西太洋枇杷花厂的两个老太太,突然不来干活了。

“因为清明节,我们要回家做圆子去!”

朱金仙

在杭州临平姚家埭,78岁的朱金仙和77岁的朱阿英兴高采烈下地,采摘只有这一季才有的嫩草“棉线头”。

鼠曲草

你吃的清明粿是什么草做的?大多数人吃到的是艾草,还有南瓜叶做的圆子。

在浙江乡村,一些地方有采摘棉线头(鼠曲草)做清明粿的习俗。

豌豆苗

大运河畔的临平西太洋湿地,油菜花开,小麦抽穗。在枇杷地里随便走一圈,能找到不少好吃的。

比如,开花的豌豆掐苗清炒,马兰头凉拌,荠菜包馄饨,蒲公英晒干泡水……不过,不是地里所有的草都能随便摘来吃。

老草

嫩草

鼠曲草不好找,好不容易找到一大丛,发现已经开花太老了。

还是朱金仙眼尖,在秸秆堆下面发现一大片嫩草。“棉线头就是要吃嫩的,掐了头,根要留着,明年还会有。”

朱阿英(右)

清明是枇杷疏果的农忙时节。

摘嫩草路过别人家枇杷地,有棵树主人家忘记疏果了。两位奶奶闲不住,默默帮人把活给干了。

“差不多了,我们今天做土灶圆子!”

采好嫩草带回家,朱金仙先用开水烫煮,再和糯米粉揉拌在一起。

圆子的馅料是农家自制咸菜配豆腐干,点了几滴农家菜籽油。

朱金仙家的土灶蒸圆子蒸好了。

刚出炉的圆子,嚼着软糯弹牙,有棉线头的清甜混合腌菜的咸鲜,皮薄少粉多嫩草,外加馅料扎实,吃上两三个都不会觉着撑。

小长假天气不错,朱金仙家后门就是西太洋湿地,今天来钓鱼的人不少。

家里厅堂有燕子来做窝,拉了一地鸟屎,只好用鞋盒子在地上接着。

临平西太洋风光

过完清明,立夏也就不远了。

临走时,朱阿英对小时新闻记者说:“下次,来我家做‘立夏狗’吧。”(立夏狗是立夏的时候用米粉捏一只狗,给小孩子玩的,不好吃,就是吃了保夏天太平,防蚊虫叮咬)

1
查看完整版本: 嫩草摘,清明时节杭州这里的老太太不