白癜风规范化治疗 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171014/5761442.html清明节将至，除了插柳、碰鸡蛋，还要吃“4样”，提前准备不忙乱。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。4月4日就是一年一度的清明节了，不仅是我国24节气之一，也是一个重要的传统节日。此时，太阳位于黄经15度，寒冬已经远离，万物勃发、春意盎然，一片清洁明净，故谓之清明节。中国汉族传统的清明节始于周代，已经有多年的历史，《历书》云：“春分后十五日，斗指丁，为清明。时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”相传大禹治水后，人们就用“清明”之语庆贺水患已除，天下太平。清明节春暖花开，正是春游踏青的好时节，踏青在唐代就已经开始，历代承袭成为习惯。踏青除了欣赏大自然美景之外，还要开展各种文娱活动，增添生活乐趣。清明节在饮食上，全国各地有不同的特点，因为寒食节与清明节合二为一，一些地区还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，吃鸡蛋和凉馒头。莱阳、招远吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹；泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮；上海清明节有制作青团的习俗，也有的人家爱吃桃花粥；温州有吃绵菜饼的习俗，也称为清明饼，绵菜学名叫曲鼠草，清明节才有。清明节，人们完成祭祖仪式后，将祭祀的食品分次。晋南人，习惯用白面蒸大馒头，中间夹核桃、大枣、豆子，盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。祭祀时，将总“子福”先给祖先，扫墓完毕后全家分食。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕、饼团穿起来晾干，到立夏那天，用油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。清明节是个大节日，除了插柳、碰鸡蛋之外，还要吃这4种美食，大家一起来看看吧，提前准备好食材，避免过节时候的忙乱。一、五谷粥五谷粥是以麦子、高粱等五谷为主料，配合少许玉米粒、黄豆、花生米、红枣、杏仁等，用水浸泡软，再小火熬制至软烂。五谷粥黏稠软烂、香甜可口，所用食材皆为甘温之品，加上小火熬制，可益肝健脾、除烦祛湿。五谷粥原料：荞麦、薏米、黑米、绿豆、糙米、红豆、麦仁、芡实各10克，红枣、桂圆各10个，大米50克，红糖适量第一步：上述谷物洗净后浸泡在水中2个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净备用。第二步：上述原料一起放入锅中，加水焖煮至豆米熟烂即可。第三步：食用的时候，喜欢甜食，可以加入适量的红糖，补血益气效果最佳。二、青团青团的做法各地有差异，一般是用新鲜的鼠曲草捣烂与米粉拌匀揉和，制成团子；还可以将浆麦草捣烂压成汁，与米粉和面，制成团子。有的包馅、有的无馅。有馅的可用细腻的豆沙，或者嫩竹笋、豆腐、猪肉、咸菜、萝卜丝等，然后放在锅里蒸熟。青团子成品油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，为老少皆宜的食品，春季适量食用米粉，有柔肝健脾、温中助阳的作用。三、乌饭乌饭又称饭，是江南一带民间风俗小吃，农历四月初八吃乌饭是江苏溧阳、宜兴等地的民间习俗。乌饭的做法不一，有的是把乌饭树（又叫南烛）的叶子捣成汁，将汁液拌入糯米中，经小火烧透即好；有的是用乌饭叶取汁浸泡糯米，然后将染色的糯米洗净后蒸熟，可以直接吃乌饭，也可以制成乌饭团子，也叫乌饭粑粑。四、清明螺清明时节，田螺还没有繁殖，是最为肥壮的时期，也是食用的最佳时间。民间有“清明螺，赛只鹅”的说法。田螺做法很多，可以根据自己的喜好烹调，美味绝佳。民间有“剁螺蛳过酒，神仙来了勿肯走”、“炒螺蛳过老酒，强盗来了不肯走”等谚语。田螺性寒，故脾胃虚寒、腹泻的人以及女子行经期间、妇人产后忌食。另外，田螺栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，易受污染，食用时要烧透煮透，防止病菌和寄生虫感染。清明节将至，除了插柳、碰鸡蛋，还要吃“4样”，提前准备不忙乱。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。