TUhjnbcbe - 2024/8/25 17:41:00
到清明节吃什么，不同地方有不同的饮食习俗，如江南吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼……具体清明节吃什么？小编为您介绍11种清明节美食，不妨来看看吧。青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，与糯米粉揉和制成，馅料多为豆沙。艾粄客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。其制作原理与青团类似，只不过提供色素的材料由浆麦草变成了艾草。暖菇包暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕采摘，用来制作暖菇包，形似圆月，类似包子，一般在清明前夕吃。馓子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”古时叫“寒具”，寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。鸡蛋民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。子推馍“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。不同的形状给不同的人吃，比如圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。薄饼厦门民谚有云“清明吃薄饼”。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮。蛋饼清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。朴籽粿解积热，除疾病，制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。芥菜饭清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。枣糕枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。