春天的野菜真的是遍地都是。不知道大家有没有吃野菜习惯。小时候每年春天都会和妈妈、哥哥去山上挖野菜，采得最多的就是马齿苋和槐花、榆钱。这也是我最喜欢的户外运动之一了，既能欣赏春天的绿意盎然，又能锻炼身体，还能挖到吃的，我就喜欢这种一举多得的事情。
今天分享给大家8种路边随处可见的野菜以及具体的做法，趁着鲜嫩赶紧带着孩子去采摘吧，要不然错过又得等一年。
一、槐花推荐食谱：槐花小饼食材：鸡蛋、槐花适量、面粉适量、盐少许
做法：
1.槐花用盐浸泡洗干净，捞出来沥干水分，打入鸡蛋，半勺盐，适量面粉（面粉一定要慢慢加）
2、搅拌均匀成糊状
3、锅中烧油，把面糊做成这样的形状放进去中小火煎，煎至金黄翻面，一定要来回翻几次，不然容易煎糊，又香又脆
二、榆钱推荐食谱：榆钱窝窝头食材：榆钱、盐，小苏打、油、蒜、辣椒油
做法：
1、榆钱洗干净，多洗几遍
2、沥干水，加入油，小苏打，盐，拌匀，这样蒸出来的窝窝头颜色会保持碧绿
3、少量多次加入面粉，成团即可，面粉不要太多，不然口感太硬
4、团成窝窝，水开后上锅蒸，10分钟即可，吃的时候一定拌着蒜泥辣椒油吃，超美味
三、面条菜推荐食谱：全麦蒸面条菜食材：面条菜、黑全麦粉、玉米面粉、亚麻籽油
做法：
1、面条菜摘好洗干净晾干表面水份
2、面条菜里面放入亚麻籽油拌匀
3、少量多次放入黑全麦粉抓拌均匀，最后放点玉米面粉拌匀
4、热锅冷屉上锅蒸，大火蒸10分钟左右，关火后快速打开盖子防止滴水粘连，把蒸菜放入盆中搅散，蒸菜凉拌、或者再炒一下都很好吃，快去试试吧
四、马齿苋推荐食谱：马齿苋牛肉饼食材：鸡蛋3个、马齿苋1小把、牛肉馅克、蛋黄酱1汤匙、奶酪粉1汤匙、现磨黑胡椒适量、蚝油1汤匙、蒜粉、洋葱粉、海盐、罗勒碎、百里香碎、迷迭香碎适量
做法：
1、锅中倒入色拉油，放入牛肉馅，蚝油黑胡椒炒熟
2、马齿苋洗净切段
3、所有食材混合拌匀
4、多功能锅六圆盘中刷少许油，倒入混合好的酱料煎至两面金黄即可
五、香椿推荐食谱：香椿豆腐香椿一般的做法就是炒鸡蛋，和豆腐凉拌也很有特色。我选用了含水量较少的北豆腐，炒至表皮略焦，配上香椿芽，加了辣椒，连带豆腐也是香椿淡淡的香味。
食材：北豆腐、香椿、小米辣、盐、生抽
做法：
1、水开下入香椿焯一下，焯好的香椿捞入凉水中过一下
2、香椿改刀切碎，准备小米辣，豆腐掰至碎块
3、热锅冷油下入豆腐煎，小火边扒拉边煎，观察豆腐的变化，豆腐全都煎至焦黄就行了
4、下入香椿、小米辣，翻炒均匀，香椿的香味完全炒出，加盐、生抽，炒匀即可
六、灰灰菜推荐食谱：凉拌灰灰菜食材：灰灰菜、大蒜、小米辣、盐、白糖、生抽、陈醋、耗油、食用油、花椒油、熟芝麻
做法：
1、将灰灰菜摘干净，清洗干净
2、锅中烧水，水开后加入食用油，加入清洗干净的灰灰菜，焯水煮一至两分钟捞出过凉水，用水浸泡后，多洗几遍，清洗干净后挤掉多余的水分备用
3、将大蒜，小米辣清洗干净，大蒜切碎，小米辣切成辣椒圈，放入碗中，泼入热油激发出香味，加入适量的盐，白糖，生抽，陈醋，耗油，花椒油，熟芝麻搅拌均匀备用
4、将焯过水的灰灰菜放在案板上切碎放入碗中，加入调好的料汁翻拌均匀即可装盘，凉拌灰灰菜就做好了
七、鼠曲草推荐食谱：鼠曲草青团青团那翠绿的颜色，内包花生芝麻馅，带有清淡却悠长的青草香气，软糯香甜吃不够！专属春天的美味，大家一起来制作吧！
食材：糯米粉克、白糖30克、油15克、鼠曲草浆克、小麦淀粉60克、开水克、小苏打1克
做法：
1、做馅：炒熟的花生米克、炒香的黑芝麻80克分别放料理机打碎，+绵白糖80-90克，猪油80-90克和1大把切碎的蔓越莓干，用手抓匀（也可分成30克左右，放冰箱冷冻1-2个小时，冻硬了再包）
2、将鼠曲草洗净，锅里放适量水加小苏打烧开后，加入鼠曲草2分钟后捞出，放入破壁机，加点水搅成泥。在糯米粉中加入白糖、油、鼠曲草浆，揉成団
3、将澄粉加入刚烧的开水，揉成团，白绿二个面团，混合均匀
4、将鼠曲草面团平均分成40克的面团，搓圆，将取一个小面团用手指整成小碗状，包入一勺花生芝麻馅，包实，搓圆，放50克月饼模具里压出花纹。
八、蒲公英推荐食谱：凉拌蒲公英食材：蒲公英、香醋、橄榄油、蒜末
做法：
1、蒲公英去掉老叶和根部清洗干净，沥干水分备用
2、水烧开放蒲公英焯掉苦味
3、蒲公英加蒜末，生抽，香醋，小米辣，加橄榄油、芝麻碎拌匀即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种野菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，