春天田野边“鼠曲草”生长茂盛，摘点回家做糕点又香又好吃。春天到来之际就是万物开始复苏的时候，这个季节开始的时候都有着大量绿色生命开始冒出来，那就是非常受到欢迎的野菜。在农村，野菜更是受到乡里人的欢迎，以前大家吃野菜是因为生活条件差，但是现在吃野菜却是品尝一种珍馐，因为野菜的价值被很多人发现，不仅仅美味而且营养药用价值都很高。
春天的时候田野间不仅仅只有荠菜冒出了头，还有一种也是在乡村田野间经常能看到的一种野菜，有很多人会成群结队的来采摘，带回家做成各种美食，这就是经常被人误认为是蜘蛛丝绒毛的棉花菜，学名叫鼠曲草，也被人叫做老鼠艾，清明草等等。鼠曲草的全身都布满着白色棉毛，所以才有棉花菜的叫法。
然而之所以会被叫做老鼠艾是因为这种鼠曲草的叶子长得也有点像是老鼠的耳朵，清明草是它在清明时节的时候最受欢迎的野菜，人们经常会在这个时候用清明草做成有特色的糕点小吃。有位小哥就像人们展示了他们家乡鼠曲草的做法，用鼠曲草做一种传统糕点。
将采摘回家的鼠曲草清洗干净之后放进石臼当中，把鼠曲草捣烂，完全捣烂之后再去除多余水分留下草渣。把草渣放进一个大盆中，然后就可以将这个草渣和磨好的糯米粉一起搅拌，揉成面团，再把面团放入有叶子垫着的蒸锅中，下锅蒸熟就可以吃了，这样吃起来又有鼠曲草的青草味又有糯米粉的软糯。
看到这个，小妖想起了潮汕地区也是在过年或者清明时节会做的一种糕点，那就是鼠曲粿，做法不尽相同，但是后面的工序是不一样的，鼠曲粿里面还有包裹着“乒乓”，冬瓜糖，芝麻，花生。再放进一个模具印出来，下锅蒸完就是美味的鼠曲粿，咬下还有一股香甜的味道，不知道你们有没有吃过用鼠曲草做成的糕点呢？