对于有争议的东西，会一直听到不同的声音。就拿人们吃的食物来说，总会有人它不好吃、很难吃，可对于另外一些人来说，它却很好吃。这可能是人们对于它的认识不同，了解不同，出发点不同造成的。而对于一些被人们有毒的植物，会随着时间的不断推移，有一些已经得出了答案，有一些还在得出答案的路上。
今天咱们就来说一种植物，它曾以为是有毒性，很少食用，如今却成无污染“卫生菜”，20元一斤。
黄瓜的口感十分的清新，在夏季是很不错的解暑食物，更是受到减肥人士的喜欢。今天咱们来说的这种植物，它可不是黄瓜，只是它的味道非常的像黄瓜，这就是黄瓜香，别名荚果蕨，是一种多年生的草本植物。主要分布在我国的长白山地区、河北、四川等地区，它还有一个特别有意思的名字，叫做广东菜，只是它并没有在广东有生长，不知道哪位客官知道它这个名字的来源，记得留言告诉我。一般常见于灌木丛中以及深山河边湿地上。
黄瓜香的长相非常的奇特，常被人们误认为是蕨菜，也吸引了一些人去采摘来吃，可能是那时候的人们大多以素食为主，而黄瓜香的味道并不好，也有苦涩的味道，所以一些人以为它有毒性，慢慢很少去食用它了。其实，黄瓜香虽然不是一种蕨菜，食用的方法却和蕨菜差不多，要配上肉类一起食用的话，口感就非常好了。在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“蕨处处山中有之。二三月生芽，拳曲状如小儿拳。其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。”所以怎么吃它方法很关键。
每年三月份，就是黄瓜香嫩芽生长的时间了，这时候去深山中采摘就可以食用了，不过一定要焯水去除它的苦涩味道，这样做还可以让黄瓜香变得更加软糯，方便保存。黄瓜菜因为它生长在无污染的大山深处，是一种不受环境污染的“卫生菜”，越来越受到人们的重视，在我国的东北地区，每年就有很多的黄瓜香出口到周围的国家，为我国换取了很多的外汇。它具有清香适口。营养丰富的特点，还被誉为“林海山珍”，黄瓜香中含有大量的膳食纤维，各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，还含有人体必须的5种常见维生素和7种微量元素，不仅它的营养价值极高，而且还有一定的食疗作用，有清热、润肠、降气等作用。
在我国的东北地区，饺子是人们常吃的一道面食，而用黄瓜香猪肉馅的饺子不仅让人们吃到黄瓜的清香口感，更能感受大自然的春季的气息。是非常受欢迎的美食。由于它的保鲜期非常的短，在市场上几乎没有新鲜的购买，干货的价格一般在20元一斤，是一种非常稀缺的真正无污染“卫生菜”。
如今又到了一年吃黄瓜香的时间了，您有吃过这种卫生菜吗，期待您的留言和评论。
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