又是一年春草绿
又是一年清明时
连江的清明节却有其独特的风俗
那就是吃清明粿
清明粿又叫做“菠菠粿”，是一种用鲜嫩的鼠曲草也称水曲（或艾草）和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，清明粿的馅料也有好几种，传统的有糯米、豆沙、萝卜丝馅，甜口和咸口都很好吃，搭配粿皮的青草香，甜甜糯糯的，包成花绿色的大饺子。以前还见过包过许多奇形怪状的清明果呢，这就是清明节特有的味道。
清明果，你家是吃甜馅还是菜馅呢？
奉上简单易学的教程一个轻松享受记忆里的味道！
1.鼠曲草艾草浸泡清洗去杂质,锅内加水和小苏打,煮两分钟,捞出过凉水。
.煮过的草放料理机打碎,没有料理机就多煮一会儿，可以直接用手揉烂。
3.糯米粉和淀粉3:1比例放入盆中,把草泥倒进去,揉均匀，干了就加点煮草的水,稀了就多加一点糯米粉。放一小块黄油，或者其他食用油都可以，再加入适量糖，揉成光滑的面团。加入你喜爱的馅料。
4.锅内热水，上锅蒸10分钟,就可以出锅啦!吃起来有艾草的香气，清新甜蜜,趁热吃最好吃，青翠的颜色拍照也很好看。
同时连江县倡议:
今年
让我们暂停远行
不要回乡祭扫
清明不返乡：网上寄思助力抗疫
在这个特殊时期
保护好自己
共同筑牢疫情防控防线
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