艾叶被誉为“草中钻石”，它性温，入脾、肝、肾经，具有温经止血、除湿驱寒等功效。常言道“清明食艾，无灾无难”，清明前后的艾叶最是鲜嫩，此时吃上一些养生又美味。
那除了大家最熟悉的青团之外，艾叶入食还有哪些吃法呢？
温阳祛湿：艾叶蛋
食材：艾叶10g，鸡蛋2~3颗，山楂30g，生姜15~30g
做法：鸡蛋先煮熟，取出后在蛋壳上轻敲出裂纹。锅内放水，加入艾叶、生姜片、山楂及适量的盐，煮开后过10~15分钟再把鸡蛋放下去，接着煮10~20分钟即可。
艾叶可通经活络，生姜可驱寒活血，山楂能消食健胃，这三者搭配煮出来的鸡蛋，具有温阳祛湿、健胃暖胃的功效。
另外，根据中国医院肿瘤科熊露主任20余年的临床实践经验，阳虚寒湿往往会与肿瘤相关，因此常吃艾叶蛋还能起到一定的防癌抗癌作用。
艾叶粑粑：健脾和胃
食材：艾叶，糯米粉，芝麻，花生，柚子叶
做法：选取清明前后的嫩艾叶，将其煮熟后捣碎，与糯米粉混合做成糍粑，内包裹上花生、芝麻、白糖制作而成的馅料，底下垫上柚子叶，入锅蒸熟即可。
如果不喜欢吃甜口的，可将馅料改为木耳、腐竹、竹笋等；若找不到柚子叶，可选用竹叶代替。
这个艾叶粑粑是“百岁夫妻”董茂瑞爷爷和黎凤英奶奶的“长寿三宝”之一。其中的艾叶可以温中补阳气，祛阴寒之邪；糯米粉有滋补脾胃、益气养血的功效；馅料中的芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥；花生可补血养血抗衰老；柚子叶则有助于醒脾健胃、润肺清肠。
清明时经常吃一些艾叶粑粑，不仅应时应景，还能健脾和胃、益气养血，让人神清气爽更健康。
行气活血：艾叶韭菜盒子
食材：艾叶，韭菜，面粉，鸡蛋，虾皮
做法：锅中不放油，将虾皮炒至微黄，盛出后再倒少量油炒制鸡蛋。韭菜切成碎末，加少量油、炒好的鸡蛋、焙干的虾皮、盐、白胡椒粉搅拌均匀，制成馅料。将艾叶打成汁，加入面粉中和成面团，醒发好后擀成面皮，包上馅料，入锅煎熟皆可。
韭菜和艾叶都是应季春鲜，也都具有温中、行气、活血的功效，一起吃不仅鲜上加鲜，养生效果也更好。
新鲜艾叶如果吃不完，还可以晒干了存着，平常用来热敷、泡脚，或是做香囊、做药枕，用处多多，保健功效也非常不错。
热敷脖颈
做法：把30g艾叶放在ml白醋中浸泡1个小时后一起倒入锅内，开小火煮10分钟。盛出后加入ml白酒，滤除渣滓放凉至40℃左右，用毛巾充分吸取汤汁，拧干到合适程度后热敷至脖颈处，敷20~30分钟即可。
在长期低头玩手机、“葛优躺”、枕头过高等不良姿势的影响下，颈部肌肉很容易感到酸痛，并可能导致颈椎曲度变直，引起头痛、恶心等不适症状。
为了缓解这种情况，日常大家除了要保持良好的坐姿、睡姿之外，还可以用这个艾醋汤适当进行热敷，可起到不错的通经散结、活血止痛功效。
揉搓穴位
做法：取一小撮艾叶，放在掌心劳宫穴的位置，用双手慢慢揉搓，直到手心发热发红为止。
劳宫穴是手厥阴心包经的穴位之一。适当按揉劳宫穴，并加上艾草的浓郁香气刺激，可更好地清心火、安心神、调养心脏，对感冒也能起到一定的预防作用。
煮汤泡脚
做法：取10g艾叶、20g生姜、20g夜交藤加水熬煮40分钟，然后将汤药分成两份，分别在早晚兑入温水用来泡脚，每次20分钟左右即可。
也可以选择商城的『艾草香姜足浴粉』，艾草和姜都是驱寒效果非常好的，想要温暖全身，温经驱寒。
姜和艾绝对是一对超强CP，又温又通，比如最常见的姜艾精油，姜艾热灸贴……用姜艾泡脚，自然是相当温暖。
如果温度太过，可能会睡不着，方中还特别加了宁心安神的茯神和夜交藤，和引火归元的肉桂，避免上火和阳气宣通之后过于兴奋而睡不着觉。
这个泡脚包，有暖，有通，暖阳气，通血气，还可以安神气，阳虚质和血瘀质春天有这一包就够了。当发散的蒸腾的阳气从脚底散布全身，感到暖融融时，也会慢慢融入睡意。
再加上散寒止痛、和胃理气的小茴香，芳香化湿的佩兰，宣散透表的麻黄，通阳散寒的桂枝，搭配白芍养血柔肝，当归补血活血，川芎行气活血，血药和气药相配，动静结合，补血而不滞血，活血而不伤血，活用了四物汤的思路。
更适合这样的你：
宫寒痛经
手脚冰凉
特别容易受凉腹泻
老寒腿
风湿关节痛
腰腿酸痛
四肢发麻
尿频
配制香囊
做法：取3份艾叶、2份藿香、2份苍术、1份白芷、0.5份冰片，将药材全都放入香包中，至香气淡化无味时或10天左右更换。
清明之后雨水逐渐增多，外湿容易和人体内的内湿相结合，从而引起脾胃虚弱、情绪失调、关节疼痛、肌肉酸痛等一系列疾病。而这款自制香囊，可祛除湿邪、强化正气，将其佩戴在身上，或摆放在桌上、枕边等通风处，能帮助预防疾病。
做成药枕
做法：将g荞麦皮、50g艾叶、20g藿香、20g香薷、10g苍术、10g白芷、10g冰片一起倒入枕套中，摇晃均匀即可使用。一般每3个月左右更换一次。