武夷山面积不大。通常所说的武夷山，即位于武夷山脉东侧的武夷山风景区范围，总面积79平方公里，也就是岩茶爱好者所认可的正岩茶产区。
武夷山不仅以岩茶、正山小种和金骏眉闻名，风景优美，山水相间，丹霞地貌，而且风味小吃，亦不寻常，小编特地搜罗一些当地可以佐茶的风味小吃介绍给大家。
饴子，以充分浸泡的糯米磨成米浆，加入籼米，防止过粘或过硬，有甜咸两种口味，咬一口，香滑可口鲜爽嫩软。
孝母饼，相传为朱熹发明，为孝敬母亲所做，以当地所产莲子、板栗、槟榔芋等为原料制成，清香可口、滑而不腻。
清明粿，清明时节，将鲜嫩的鼠曲草捣烂，取草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成的绿色的大饺子。若是将蒸熟的清明粿再煎一下，这样吃起来更加香脆可口。
笋饼，是武夷山农家常见美食，味美、香浓，独具地方特色。先将春笋去其笋衣，后放入锅内煮5—6小时，待熟后捣烂，再按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、葱头、味精及香料等一起倒入笋泥中搅拌均匀，入锅蒸熟，待冷却后捏成圆饼再晒干或烘干。
千层糕，因有九层，也得名九层糕。其原料有：籼米咸菜干、五花肉丁、葱花、香菇。九层糕多切成菱形，这样外形既美观又小巧，吃起来也较为方便。
光饼，相传为戚继光令人制作的。以面粉和好发酵后，掰成若干个小面团，将肉沫葱馅放入其中，再揉捏成饼胚，在饼面上戳几个小孔，过水后将饼贴在烘烤的火炉壁四周，5分钟后即可出炉，吃起来清脆鲜香，是大街小巷流行之物。
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