在每年清明节前后，想必大伙都会跟自己的家里人来到野外踏青，相信每一个人都喜欢在这个时节出去踏青吧。感受着野外的清新空气还能看到许多植物在破土而出，这一切都显得如此美好。而在清明节这段时间，有一种植物正在不断的快速生长着，这种野草被人们叫做“清明草”。
我们可以在图片中看到它长得如何，这植物有着金色的花朵，而它的表皮的根茎则是被白色的棉絮所包裹着，通常在稻田里就能看到它的身影了，或者在一些潮湿的田地里也能看到，这种野草真正的名字叫做“鼠麴草”也被人们叫做清明草、鼠曲草等名字。
在某些地区通常在清明节时期都会有习俗，那就是制作关于清明节的美食，在福建或者浙江、上海等地在清明节时期都会制作“青团”这种美食来吃，而这种美食的主要食材就是鼠曲草，它可是一道非常美味的端午佳品了，吃起来甜而不腻，在吃的时候泡上一壶好茶，那简直是太幸福了。
鼠曲草在我国许多地区都有分布，通常在华东、华南、台湾等地都能看到它的身影，在某些地区鼠曲草早已是一种人尽皆知的好野菜了，用鼠曲草来制作端午美食是非常简单的，只要准备糯米粉然后将鼠曲草的压榨出汁液，接下来用鼠曲草的汁液跟糯米粉进行一定的混合。
然后揉成面团再放入馅料，接下来最重要的一步那就是上锅蒸就好了。除此之外还有些人会用鼠曲草制作成草饼，这种美食可是非常美味的，吃起来会有野草的清香味同时吃了之后对我们的身体有着极大的好处。