鼠菊亦称水曲草，是乡里伯母婶娘们制作清明粿首选的上好材料，为做出好佳肴，也付出了千辛万苦，趁风和日丽，冒斜风细雨在野地里，佝偻着身子采摘嫩嫩的水曲草，真可谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
清明水曲饺
千枝万叶摘归来
沸水锅中伴粉埃
滚压胚皮包馅料
烹蒸半饷胜粮材