“春雷一声响，馋虫爬肚肠”
朋友们，快“青”醒！
崇明的春天到了
跟着小编一起去“食春”吧~
今朝，食什么春？
常言道，生活总要带点“绿”
那就不得不带点
崇明人喜爱的时令小吃
绿色的青团
秋天的第一杯奶茶，喝过了！
那么！
春天的第一只青团，也得安排上！
青团作为一种节令小食
吃青团的习俗可以追溯到
两千多年前的春秋战国时期
相传晋文公为了纪念
“割肉奉君”的介子推
将清明前一天定为寒食节
不生火做饭，只吃冷食
后来寒食、清明连在一起
吃青团逐渐成为一种习俗
青团的青，来自于“青草汁”
（揉入糯米面团的绿色植物浆汁）
你是不是以为只有艾草可以？
其实许多植物都可被用来制作青团
比如，草头、鼠曲草、
浆麦草、刺儿菜、苎麻嫩叶等等
位于崇明城桥镇西门里的
糕圆源糕点店就使用
崇明当季的蔬菜“草头”制作青团
店里的老师傅使用
专用的手工压汁机
将草头汁水一点点挤压出来
拌进糯米粉里
再包裹进豆沙馅儿
上锅蒸12-15分钟
出锅后
绿绿的松软的皮儿
散发淡淡的草头香气
豆沙馅心甜而不腻、口齿留香
青团裹馅，咸甜皆有
但唯有豆沙馅才真个算得上青团
时间过得很快
世界变化很大
但是不变的
是我们的心
愿你在每个春天
都能吃到这一口饱含思念的甘甜
软乎、馋嘴、吃它！
记者：陆海华顾佳丽
编辑：李琳
上观号作者：上海崇明