春天，万物复苏，植物在悄悄地生根发芽。
从芬芳的泥土里冒出来、钻出来的嫩芽散发出来的是春天的味道；
从树上长的叶儿、结的果儿饱含的是春天的味道；
不说那春茶的清新，也不说那桃李的甘甜，单是田野里野菜的清香就令人回味无穷。
...水荞粑粑...
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宣恩的田野间有一种叫“水荞”的嫩绿色野菜，
又称鼠曲草，清明草，
别名：软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草等。
水荞带有细细的绒毛，散发着淡淡的清香，本地人有的当菜吃，大多数人喜欢用来做粑粑,这便做出了一道专属春天的美食——水荞粑粑。
水荞粑粑有各种各样的做法，有用猴栗树叶子包着的，有裸装的，有带馅儿的，也有不带馅儿
春意盈然
-02-
首先把水荞洗净晾干、蒸熟备用。
准备好糯米粉、粳米粉
以及炒好的黄豆粉、花生粒、芝麻等原料。
用米舂将蒸熟的水荞与糯米粉、粳米粉拌在一起，使其具有糯性。
然后就开始包啦，黄豆粉、花生粒、芝麻、白糖按一定的比例混合而成作为馅儿，而且馅儿要包多一点才好吃。包的时候要注意粑粑的大小形状尽量一致，下一步蒸的时候受热才均匀。
蒸粑粑也是个技术活，主要是火候得掌握好。柴火灶烧得旺旺的，大铁锅里的水开了，竹子做的箅子架上一会儿就摆满了粑粑。
大约四十分钟后，一股清香便弥漫了整个厨房，直往鼻孔里钻。一揭开锅盖，看到绿莹莹的青团泛着鲜亮的光，顾不得热气腾腾的还烫手，拿起一个就开始品尝起来，水荞儿的清香和馅儿的甘甜立刻融化在口中，香糯绵软，散发出春天的气息，味道十分特别…
春意盈然
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水荞粑粑一般被当作点心，
若还想品尝春天的味道，
田野间的鸭脚板儿、折耳根、竹笋、蕨菜也是不错的选择。
凉拌折耳根、腊肉炒笋子、酸辣蕨菜、蛋炒椿芽……让整个餐桌上都弥漫着春天的味道，让人大快朵颐。
这些大概就是宣恩春天的味道吧！凝结着勤劳，弥漫着亲情，散发着乡愁，更充满着生机与希冀。