传说中的人间最美四月天即将要过去了，近年最长五一假即将来临。小伙伴们有想好去哪放飞自我了吗？没有？
大家想先了解景还是先了解吃的。好吧，先说吃的。
客家味，梅州味
读懂梅州客家人的住房有些晦涩，那从美食走进梅州，绝对没有门槛。
1.梅州金柚（10月份左右才能成熟，所以五一没得吃）
梅州金柚果大，外形美观，果形端正，呈葫芦形；果皮黄色，光滑、匀整、洁净；果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣。富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。梅州金柚营养好吃，一口咬下去那味就是爽，不说了饿了……
2.梅州腌面和三及第汤
能吃上一碗腌面，才算真正到了梅州——腌面里没有鱼虾、没有牛羊，只是一碗简简单单的碱水面，撒上了被猪油爆得香脆的蒜粒，搭配葱花、盐或鱼露，和猪油热拌着吃。乍一眼看平淡无奇，但劲道的面越嚼越香，油润咸鲜。那在平凡中闪光的味道，就算用龙虾鲍鱼也换不来。腌面油腻，要搭配用清爽枸杞叶和猪瘦肉、猪肝、猪粉肠一齐烫出来的三及第汤才完整。客家人讲究耕读传家，除了勤劳耕田，就只能通过走上仕途来改变命运。科举时代，状元、榜眼、探花是殿试头三名，合称三及第，在汤里也分别对应着三味猪杂。一碗汤，能喝出客家人对功名利禄的渴望。
3.“粄”（跟我一起念bǎn）
“粄”为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间制作使用，故属于清明粄，也是最常见的一种清明粄。清明粄包括“艾粄”、“田艾（鼠曲草）粄”、“苎叶粄”等。每年清明节，清明时节，人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶、鼠曲草、竺叶、鸡矢藤和使君子等用于制作各类清明粄。艾草制糕点是广泛流行于我国客家地区、江浙地区、福建地区及潮汕，江浙地区称“青团”，粤东及台湾客家地区称“艾粄”，粤北及江西地区一般称“艾米果”或“艾糍”，闽南和潮汕地区称“艾粿”。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一带通常包入豆沙馅或其他甜馅制成团状；而客家人一般将艾粄压成扁圆状，甜味为主；江西地区喜欢裹肉馅并且捏成饺子形。
4.盐焗鸡
如果说有一道佳肴可以代表梅州的文化风情，盐焗鸡就是之一。金黄色的外壳下包裹着一具“坚韧”的躯体，由内而外散发出来的香味，浓厚的历史渊源，还有精益求精的制作工艺，都将盐焗鸡推上了食物链的顶端。
5.客家经典名菜梅菜扣肉
梅州扣肉可谓是梅州美食的代表制作，每一位前往梅州旅游的人，无论是在小饭堂还是大酒店，历史悠久的美食铺还是创意新兴的食堂，这一道菜都是必点的。香而不腻的肉，一层棕色的皮炸得酥香，底下铺满爽口的梅菜，淋上秘制的汤汁，搭配一晚酥软的白米饭，前千金难买心满意足的一餐。
6.客家娘酒
客家娘酒以香为主要特色，方圆几十里都能闻香识酒。所谓酒香不怕巷子深，大抵就是用来形容娘酒的。娘酒的主要原料是糯米或高粱，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。所以这不只是一道酒，更是一剂补品。
-------值得去的景点------
1.叶帅故居
叶剑英元帅作为梅州最大名鼎鼎的大人物，他的故居必须去，位于梅县雁洋镇。梅州作为客家之乡，客家围龙屋自然是特色之一，叶帅故居也是典型的客家围龙屋，虽然不及大埔的围龙屋这么霸气，但却代表了最为广泛的客家围龙屋。
叶剑英故居建于清代，为二合杠屋，坐东北向西南。在大门中轴线上置厅堂和天井，建筑简朴实用。叶剑英元帅的故居，就坐落在虎形山下.故居是一座普通客家民间农舍、泥土石灰混合结构，共有15间房子，其中4间为叶帅家所有。右侧第一间是厨房，第二间为叶帅父母亲的卧室，墙上悬挂着叶帅双亲的遗像，卧室里摆着古典风格的木床、木桌、木椅等,左侧后角二间分别是叶帅少年时代的卧室及书房。现有建筑面积平方米。该故居按原貌陈列，对外开放。叶剑英是伟大的无产阶级革命家、*治家、*事家，中国人民解放*的缔造者，中华人民共和国开国元勋之一。年出生于雁洋镇雁上虎形村，在此出生并度过童年和青少年时期。
不少到过叶帅故居的客人都惊叹地说：雁洋是块“藏龙卧虎”宝地。不错，你站在雁洋最高的五指峰上往下看，便可望见两条白练般的长河环抱着一座椭圆的个山，而山形似一伏卧体憩的巨虎，而这“巨虎”就是虎形村。
2.雁南飞茶田度假区
梅州雁南飞茶田度假区是粤东地区首家5A级景区，是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。这里有别具特色的客家围龙屋建筑，有充满小资情怀的别墅洋楼，还有绿树成荫以及翠绿连绵的茶田，给自己放个小假，在这里住上些时日，小心可别被这里的舒适与惬意给惯坏了噢…在这里可以寄情于青山绿水，尽情享受大自然的美态，特别是一级级梯田式的茶田。值得一提的就是具有客家围屋建筑特色的围龙大酒店，它与客家文化、休闲娱乐融为一体，是雁南飞度假村的标志性建筑。
3.梅州雁鸣湖
梅州雁鸣湖旅游度假村，国家AAAA级景区，坐落于伟人叶剑英元帅的故乡——梅州市梅县区雁洋镇南福村，由广东华银集团有限公司于年8月投资创办，年10月正式对外营业，是国家4A级旅游景区、全国农业旅游示范点、国家级森林公园、广东最美乡村旅游示范区、省青少年科技教育基地、省级农业龙头企业、广东重点生态旅游示范区。度假村最终将以开发、建设“中国南药种植和加工基地”，以及建设配套完善“旅游观光．休闲度假和养生修性“综合服务设施，实现“以药促旅、药旅结合”的发展模式，逐步把其建设成为富有鲜明特色的“中国南药养生旅游度假第一村”。
4、梅州平远五指石
远看五指石，岩崖峻峭，形如伸展的五指，拔地而起，直刺云天，故名“五指石”。五指最高峰海拔多米。五指石拥有丰富独特的自然和人文景观资源。景区内拥有“五奇”（奇石、奇藤、奇缝、奇树、奇洞）、“八景”（剑门、石林寺、聪明泉、混元塔、一线天、仙人床、隆武殿、青云路）和淡静居、蝴蝶谷、生态乐园等胜景60多处。
5、梅州客天下
梅州“客天下”，作为梅州标志性的旅游景点之一，每年都吸引的相当一部分的外地游客，慕名而来，其中位于山间的寺庙，仿佛是世外桃源一般矗立在万木从中，仿佛是一间隐世的寺庙，与此同时，客天下还是梅州最大的茶树种植基地，每年茶花盛开的季节，总会有许多许可，带着相机来到这个百花盛开的地方，雪白的茶花，仿佛为夏日增添了一份别样的清凉，茶花不仅仅美丽，梅州的高山茶油，在我国也是颇受好评，CCTV农业频道，曾有一次就是以梅州客天下的“茶花”、“茶油”为主题，做出了一份特别的报道。
好了，今天就分享到这，下次继续了解