大家好，我是小编臭臭呀。
今天要给大家分享可是一些平时不常见，比较稀罕的食材。
春天永远不会缺席，春风永远都能吹到你身上，四季初始、万物复苏、春暖花开。今天和外公一块去了大山，万物复苏的景色真的引人入胜，呼吸不完新鲜空气、采不完的花朵、看不完的蓝天白云，这时候要是能有躺椅一把、红茶一杯、歌曲一首、爱人一枚，那真是悠哉悠哉，就两字“舒服”，原谅小编幻想感叹一番啊。但是，大山里真的就只有这些美好的事物吗？
答案是：NO
最让我震惊的是外公带我采回来的那六种不同的野菜，回家后的尝遍了不同野菜做出来的不同口味美食菜肴，真的是让小编回味无群、沉浸在这美味当中久久不能自拔呀。下面呢小编就带大家一同来认识认识大山的味道。
01马齿笕
又名马苋菜，一年生肉质草本植物。叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶对生，倒卵状楔形；夏季开花，花小型，黄色，果圆锥形。马苋菜为药食两用植物，全草可供药用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，亦可作饲料。
功效：清热解毒，凉血止血，止痢。
食用做法：
1、准备鲜嫩马齿苋克，蒜茸10克，葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
2、鲜马齿苋洗净，除去根及老叶，下沸水锅焯一下，捞起沥水，切成约3厘米长的段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均炒锅上火，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在马齿苋上，吃时拌均即可。
02香椿
又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。
功效：外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾。
1、准备香椿、豆腐、清水、盐、生抽、香油、小米椒。
2、香椿煮一下，过凉控水。
3、豆腐煮一下，过凉控水。
4、豆腐切块和香椿和一起。
5、调入盐、生抽、香油和小米椒即可食用。
03清明菜
亦名鼠曲草、燕子花，江西北部地区叫‘’杨柳‘’、江苏苏南地区叫“棉絮头”、“寒食菜”，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。
功效：慢性气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等。
食用做法：采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团或者做饼都可以，香糯可口，最简单的做法就是在做汤的时候可以放入清明菜。
04荠菜
地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。
功效：具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效。
1、准备荠菜、香菇、木耳、瘦肉、鸡蛋千张、春笋、盐、鸡精、食用油。
2、荠菜清理干净，春笋切成细粒，香菇，木耳切未瘦肉剁成细粒。
3、荠菜下开水焯，变色后立即捞出，捏紧挤掉多余的水分。
4、把荠菜，香菇，木耳，春笋，瘦肉倒入大盆内，打入鸡蛋，倒入适量食用油，加盐，鸡精调味搅匀。
5、千张一分为六，逐一包入荠菜馅。
6、包好后，放入蒸笼蒸8分钟即可。
05苜蓿
俗称金花菜，是一种多年生开花草本植物。以“牧草之王”著称，种类繁多，产量高，最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。
功效：能清胃热，利尿除湿。
1、苜蓿、小米面、豆面、玉米面、白面(只用一种面也可以)、盐少许、葱姜。
2、苜蓿择洗干净，葱、姜切未。
3、小米面、豆面、玉米面、白面随个人爱好倒入盆中，放入苜蓿、盐、葱、姜末。
4、和成面团，饧15分钟.
5、抓一面团，用拇指捏出窝头状。
6、上锅蒸25分钟即可。
06鱼腥草
又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。
功效：清热解毒，止咳祛痰，促进排尿。
1、准备鱼腥草、盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油。
2、将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油调味品拌匀即可食用。
3、也可将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
大山里的野菜看着肯定很稀奇吧，不仅是宝藏中药也是生活中的野味美食，只可惜长期生活城市中的朋友估计很难吃得到，小编希望呢，你们能够放下手中忙碌的工作、缓冲一下快节奏的日子、抽出一点时间可以带着孩子到乡下，去感受哪里的炊烟袅袅，欣赏树叶飒飒、小溪潺潺，聆听笛声悠悠、小桥流水，认识和品尝不同的野菜。
最后，小编想告诉你们不要为了生活而拼命工作，更不要因为拼命的工作而丢弃最初想要的那份美好的生活。