鼠曲草

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厦门旅游,就吃这传承30年的地道小吃月 [复制链接]

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到厦门旅游,在中山路入口处的地方,首先入眼的必是一幢古色古香的红砖楼——鹭江宾馆。鹭江宾馆是厦门比较老的一家星级宾馆,复古的外墙十分显眼。它曾经是厦门第一座高楼,拥有着厦门的第一座电梯。建在中山路的入口,与鼓浪屿面对面,可是景观超美的。

鹭江宾馆七楼的观海餐厅可是老厦门人都懂得的,在这里不止有着美食,还有着很多人的童年记忆。七楼虽然对于现在的厦门算不上高层,但无遮挡的位置,可以一览鼓浪屿美景。在这里不止有着大露台可以选择,还有着包厢、大厅,中餐、茶点、地道的厦门小吃,在这里可以一网打尽。

这最独特的是这里主厨在这里工作超过30年,传承着老厦门味,做得一手的地道小吃,吃过一次就难忘。

粬香长寿龟,不是本地人可能无法懂得这道小点的独特之处。在闽南拜拜的时候要选择红龟,和这道粬香长寿龟相同,个头较大,有红、绿之分。红色用的是颜料,而绿色则是加入了鼠麴草(鼠曲草)制作的。外皮是糯米加鼠麴草制作而成,内里包了芝麻等配料,口感是软糯中带着清香,清香中带着甜脆,喜欢糯米的一定会爱上它。

厦门薄饼卷,也是必食的,以前只有一定的节日才有,现在可是天天可以享用。薄薄的春卷皮包裹着包菜、胡萝卜等十多种配料制作而成的馅料,口感柔软滑润,味美而不腻,风味独特。

厦门沙茶面,这里的沙茶面分量不大,方便多食几种小吃,加了鲜虾仁、鱿鱼,还有鲍鱼,鲜香中带着沙茶独有的味道,让人爱不释口。

厦门海蛎煎,这是到传统的小吃,家中常做的一道,海蛎、蛋、地瓜粉融合一体的小吃,口感鲜中带着Q,Q中有着软嫩,口感非常丰富。

厦门五香卷,色泽金黄的五香卷切成小块,入口外皮香脆,有着猪肉、马蹄等配料,丰富的口感,让人越吃越爱。

厦门香麻糍,与外面卖不的同,酒店内的更加真材实料。皮薄馅多,咬下去会爆出内里,芝麻的脆香带着淡淡的甜味融与麻糍中,软糯香甜。

厦门油葱粿,传统的油葱粿是正块的非常大,这里改成碗状,可以多吃种小吃。一确定配五种料,夹上一块,然后蘸上酱料,再夹上酸萝卜和香菜,口感不腻还带着一丝清爽。

香甜花生汤,初来厦门一定都想试下花生汤,原以为会甜腻,这里传统的花生汤入口软绵而不甜腻,整粒的花生入口即化,还原了古早味。

鹭江香芋枣,金黄的芋枣,就如同冬枣一样的若人爱,一口下去,芋香飘出,美味的让人心醉。

闽南土笋冻,来厦门一定要吃的一道小吃,虽然看着害怕,但味道超级棒的,冰爽Q弹中带着脆爽的土笋,一口下去回味无穷。

白灼小章鱼,切成小块的章鱼蘸上点调了芥末的调料,脆中带着辣爽,鲜美中带着劲道,真是让让人爱不释口。

香芒拌哲螺,海蜇美味,大块的海蜇头口感更佳,加入了香芒、黄瓜搭配,不但色泽诱人,口感上也变得丰富起来。

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