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食在武夷山
做一回美食侦探，寻味武夷山的暖意。最终发现原是应季素食最早捎来了春信。最近，武夷山又冒出不少当季美味：
温润春雨后的山林中，许多春笋悄悄探出头来；清明粿将其芬芳的草香融入了春天的味道；用一个皮薄馅多的春卷，将春天送入口中。
武夷山的素食错过了可就要再等一年，还在犹豫什么？吃下这份安利，让你的味蕾一起出发吧！
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食过春笋，方知春之味
竹笋富含纤维，助肠胃消化
调节血压，是肥胖人群的好选择
性甘性寒，还能开胃健脾、清热益气
熬过寒冷冬日来到万物复苏的季节，笋更像是对味蕾与生活的唤醒。在润物细无声的春雷小雨过后，春笋便悄悄地破土而出。
在武夷山春日的餐桌上，春笋总是不可或缺的重要角色。清新脆嫩的春笋无论清炒、炖汤，还是油焖，都能给你带来特别的惊喜。如若你不善烹饪，只需要喊一声“妈——”后等待若干分钟后即可吃到这美味。
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竹耳：温润如玉，洁白无暇
竹耳含有维生素、粗纤维，营养丰富
竹耳益气润肺、补脑、活血养颜
养颜美容、减肥清肠、预防心脑血管疾病
黑木耳、银耳十分常见，但你见过洁白如玉的木耳吗？
白玉木耳，简称竹耳。从名字上就可以得知这种木耳相似白玉，晶莹剔透，长得非常漂亮。它不同于其他木耳一朵多片而是单片，并且耳边为圆边，少筋肉厚，质地柔软，口感清脆，并自身带有一股清香味。由于玉木耳只适合在无污染，空气新鲜地区生长，对环境要求非常苛刻。咱们武夷山的新鲜空气可是被竹耳无形之中盖章认证过的！
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清明粿包裹住春天的清新
调理气血，祛风除湿
排毒，更能通经活络
止咳平喘，缓解跌打损伤
清明粿，又名鼠曲粿，有浓厚的鼠曲草味（或艾草味）。
清明前夕，采娇滴滴的鼠曲草，把草放入滚水后捞出，挤干水分，捣烂。然后把草倒入米浆中搅拌，调成糊状，放置锅中蒸熟，把做好的鼠曲粿像擀饺子皮那样个擀平擀薄。再包上香菇、笋丝、芋头丝、腌菜等制成的馅，清明粿便做好了。
虽说艾草汁制作的清明粿色泽不似浆麦草做的那般碧绿，有些甚至隐隐发黑，却有一种久违的醇厚气息，朴素得令人安心。
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阳春三月蕨菜香
具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效
所含粗纤维能促进胃肠蠕动，清肠排毒
补脾益气，强健机体，增强抗病能力
大家都说“阳春三月蕨菜香”，如果你想尝尝春意在口中迸发的感觉，那就挎上小菜篮出门去采蕨菜吧！
蕨菜号称“山菜之王”，其益处也是多到一只手数不清！不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。而关于它致癌这件事，只需特别注意它需要爆炒或者浸泡，就让具有致癌性的原蕨苷失去活性。只要不是经常食用就无伤大雅啦！
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地衣：神秘的大自然馈赠
清热明目，收敛益气
生津润咽，解热化痰，可作茶饮
主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢等病症
随着春雨的落下，山林沟壑里长满了薄如蝉翼的地衣。地衣，很多人都习惯叫做地皮菜，有些地方还称作天仙菜。
地衣是一种特殊的植物，由藻类和自由真菌共同形成。别看它不起眼，它可是大自然穿越四季的馈赠。采点回去，可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美。
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一张面皮卷尽春滋味
祛脂降压，解毒
利尿消肿，提高免疫力
促进食欲，降压降脂
春卷是福建地区餐桌上不可或缺的的开春小吃，由于每家每户的喜好差异，配菜也各有不同。但黄豆芽、胡萝卜、香菇碎可以说是春卷配菜中必不可少的。
做法就是将所有配菜倒入锅翻炒至熟后，盛起装碗。再取一张薄薄的春卷皮，将刚刚炒好的配菜卷入其中。一个春卷就此诞生，有些家庭还会再进行高温油炸，炸后外表酥脆、鲜香四溢，吃上一口，宛若置身清新明媚的田野春光，仿佛把春天“咬”入口中。
要想身体好，得适当吃"草"
为即将而来的夏季做足准备
荤素得当健康生活
来武夷山吧！
爬山能减肥
素食能减脂
别在花开的季节里成为“多肉”
武夷山与你“素味相见”
END
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